![](/images/graphics-bg.png)
Biochemical Characterization of Coriander Cakes Obtained by Extrusion
المؤلفون المشاركون
Sriti, Jazia
Neffati, Manel
Msaada, Kamel
Talou, Thierry
Marzouk, Brahim
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-11-20
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study was designed to examine the effect of operating conditions such as nozzle diameter on fatty acid, sterol, and tocol composition of coriander cakes.
Eight fatty acids were identified, with petroselinic acid accounting for 75–77% of the total fatty acids, followed by linoleic, oleic, and palmitic acids, accounting for 12-13%, 5%, and 3%, respectively, of the total fatty acids.
β-Sitosterol was the major sterol in all oils with 33–35% of total sterols.
The next major sterols in all oils were stigmasterol (24% of total sterols) and Δ7-stigmasterol (15% of total sterols).
Coriander cake contained higher amounts of total tocotrienol where γ-tocotrienol was the main compound.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Sriti, Jazia& Neffati, Manel& Msaada, Kamel& Talou, Thierry& Marzouk, Brahim. 2012. Biochemical Characterization of Coriander Cakes Obtained by Extrusion. Journal of Chemistry،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-505040
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Sriti, Jazia…[et al.]. Biochemical Characterization of Coriander Cakes Obtained by Extrusion. Journal of Chemistry No. 2013 (2013), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-505040
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Sriti, Jazia& Neffati, Manel& Msaada, Kamel& Talou, Thierry& Marzouk, Brahim. Biochemical Characterization of Coriander Cakes Obtained by Extrusion. Journal of Chemistry. 2012. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-505040
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-505040
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)