![](/images/graphics-bg.png)
Uses of Laccases in the Food Industry
المؤلفون المشاركون
Rodríguez-Couto, Susana
Osma, Johann F.
Toca-Herrera, José L.
المصدر
العدد
المجلد 2010، العدد 2010 (31 ديسمبر/كانون الأول 2010)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2010-09-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Laccases are an interesting group of multi copper enzymes, which have received much attention of researchers in the last decades due to their ability to oxidise both phenolic and nonphenolic lignin-related compounds as well as highly recalcitrant environmental pollutants.
This makes these biocatalysts very useful for their application in several biotechnological processes, including the food industry.
Thus, laccases hold great potential as food additives in food and beverage processing.
Being energy-saving and biodegradable, laccase-based biocatalysts fit well with the development of highly efficient, sustainable, and eco-friendly industries.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Osma, Johann F.& Toca-Herrera, José L.& Rodríguez-Couto, Susana. 2010. Uses of Laccases in the Food Industry. Enzyme Research،Vol. 2010, no. 2010, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-508101
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Osma, Johann F.…[et al.]. Uses of Laccases in the Food Industry. Enzyme Research No. 2010 (2010), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-508101
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Osma, Johann F.& Toca-Herrera, José L.& Rodríguez-Couto, Susana. Uses of Laccases in the Food Industry. Enzyme Research. 2010. Vol. 2010, no. 2010, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-508101
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-508101
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)