Potential Anticarcinogenic Peptides from Bovine Milk
المؤلفون المشاركون
Tenore, Gian Carlo
Mastrocinque, Raffaella
Pepe, Giacomo
Stusio, Paola
Campiglia, Pietro
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-02-26
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Bovine milk possesses a protein system constituted by two major families of proteins: caseins (insoluble) and whey proteins (soluble).
Caseins (αS1, αS2, β, and κ) are the predominant phosphoproteins in the milk of ruminants, accounting for about 80% of total protein, while the whey proteins, representing approximately 20% of milk protein fraction, include β-lactoglobulin, α-lactalbumin, immunoglobulins, bovine serum albumin, bovine lactoferrin, and lactoperoxidase, together with other minor components.
Different bioactivities have been associated with these proteins.
In many cases, caseins and whey proteins act as precursors of bioactive peptides that are released, in the body, by enzymatic proteolysis during gastrointestinal digestion or during food processing.
The biologically active peptides are of particular interest in food science and nutrition because they have been shown to play physiological roles, including opioid-like features, as well as immunomodulant, antihypertensive, antimicrobial, antiviral, and antioxidant activities.
In recent years, research has focused its attention on the ability of these molecules to provide a prevention against the development of cancer.
This paper presents an overview of antitumor activity of caseins and whey proteins and derived peptides.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Pepe, Giacomo& Tenore, Gian Carlo& Mastrocinque, Raffaella& Stusio, Paola& Campiglia, Pietro. 2013. Potential Anticarcinogenic Peptides from Bovine Milk. Journal of Amino Acids،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-509862
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Pepe, Giacomo…[et al.]. Potential Anticarcinogenic Peptides from Bovine Milk. Journal of Amino Acids No. 2013 (2013), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-509862
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Pepe, Giacomo& Tenore, Gian Carlo& Mastrocinque, Raffaella& Stusio, Paola& Campiglia, Pietro. Potential Anticarcinogenic Peptides from Bovine Milk. Journal of Amino Acids. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-509862
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-509862
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر