Molecular characterization of pathogenic E. coli isolated from meat and their products
العناوين الأخرى
التوصيف الجزيئي للايشيريشيا القولونية الممرضة المعزولة من اللحوم و منتجاتها
المؤلفون المشاركون
Muhammad, Jihan Muhammad Umar
Shabanah, Iman Ibrahim Thabit
al-Sayyid, Mahmud Izzat
Mahmud, Marwah Abd al-Haqq
المصدر
Suez Canal Veterinary Medicine Journal
العدد
المجلد 19، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2014)، ص ص. 103-113، 11ص.
الناشر
جامعة قناة السويس كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2014-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
استهدفت هذه الدراسة إلقاء الضوء على مدى تواجد ميكروب الايشيريشيا كولاي في اللحوم و بعض منتجاتها و تحديد جين الضراوة بها و الذي قد يمثل تهديدا لسلامة الأغذية لذلك تم فحص عدد 200 عينه من اللحم و منتجاته] لحم مفروم، كفته، سجق، بيف برجر، بسطرمة، لانشون، هوت دوج [25عينه من كل منها تم تجميعهم عشوائيا من السوبر ماركت و محلات الجزارة و الباعة الجائلين في محافظة الإسماعيلية و أظهرت نتائج الفحص البكتريولوجي و التعريف البيوكيميائي أن عدد 34 عينه (17 %) كانت موجبه لميكروب الايشيريشيا كولاي، كما أوضحت نتائج التصنيف السيرولوجي لميكروب الايشيريشيا كولاي المعزول من عينات اللحم و اللحم المفروم و البيف برجر و البسطرمة أن عترات الايشيريشيا كولاي كانت تنتمي إلى مجموعات O:157 K:- ، O:91 K:- ، O:103 K:- ، O:125 K:70 على التوالي، بينما كانت السلالات المعزولة من الكفتة و السجق تنتمي إلى مجموعة O:26 K:60 .
بالإضافة الى سلالات لم يتم تصنيفها سيرولوجيا باستخدام المجموعات السيرولوجيه Anti-Coli I، II، III .
و باستخدام اختبار تفاعل أنزيم البلمرة المتسلسل ذو الوقت الحقيقي لتحديد جينات الضرواه vt1 ، vt2 ، أسفرت النتائج أن ميكروب الايشيريشيا كولاي ) O:26 K:60 ( المعزولة من الكفتة أظهر تحديد جينات الضرواه vt1 ، vt2 مقارنة بالمعزولة من السجق و الايشيريشيا كولاي O:103 K:- ، O:91 K:- المعزولة من البيف برجر و اللحم المفروم كانت تحتوي على جين الضرواه vt2 فقط.
الملخص EN
This study was planned to throw the light on the prevalence of Escherichia coli (E.
coli) in meat and meat products and determine its virulence gene that may be considered a significant food safety threat.
Therefore two hundred samples of meat and meat products; minced meat, kofta, sausage, beefburger, pastirma, luncheon and hot dog (25 of each) were randomly collected from supermarkets, butcher shops and street vendors in Ismailia city.
Bacteriological examination revealed that the prevalence of E.
coli was 17 % of the total collected samples.
Serological identification of E.
coli isolated from meat, minced meat, beefburger and pastirma revealed that strains of E.
coli were belong to serotypes O:157 K:-, O:91 K:-, O:103 K:-, O:125 K:70 respectively, while O:26 K:60 serotype was isolated from kofta and sausage.
Strains from luncheon and hot dog were Untyped, in addition to isolated E.
coli strains from all samples were untyped by using Anti-Coli I, II and III.
Molecular characterization of typed strains of E.
coli using Real-Time PCR (RT-PCR) showed that serotype O:26 K:60 was isolated from kofta and harbored both vt1 and vt2, while O:26 K:60, O:103 K:- and O:91 K:- serotypes isolated from sausage, beefburger and minced meat respectively, were harbored vt2 gene only.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Sayyid, Mahmud Izzat& Shabanah, Iman Ibrahim Thabit& Muhammad, Jihan Muhammad Umar& Mahmud, Marwah Abd al-Haqq. 2014. Molecular characterization of pathogenic E. coli isolated from meat and their products. Suez Canal Veterinary Medicine Journal،Vol. 19, no. 1, pp.103-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-522955
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Muhammad, Jihan Muhammad Umar…[et al.]. Molecular characterization of pathogenic E. coli isolated from meat and their products. Suez Canal Veterinary Medicine Journal Vol. 19, no. 1 (2014), pp.103-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-522955
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Sayyid, Mahmud Izzat& Shabanah, Iman Ibrahim Thabit& Muhammad, Jihan Muhammad Umar& Mahmud, Marwah Abd al-Haqq. Molecular characterization of pathogenic E. coli isolated from meat and their products. Suez Canal Veterinary Medicine Journal. 2014. Vol. 19, no. 1, pp.103-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-522955
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 110-112
رقم السجل
BIM-522955
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر