Microbial contamination of chicken carcasses during slaughtering process in Khartoum State, Sudan
المؤلفون المشاركون
Jabir, G. A. K.
Abd Allah, M. A.
Sulayman, S. E.
Ghali, A.
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 58، العدد 134 (30 سبتمبر/أيلول 2012)، ص ص. 1-4، 4ص.
الناشر
تاريخ النشر
2012-09-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
4
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
A total of 75 swab samples were collected randomly from chicken carcasses slaughtered at modern poultry abattoir in Khartoum state, Sudan.
These samples were taken from 5 operational processing, after defeathering, after evisceration, after spray first washing, after spray second washing and after chilling.
Also 75 swab samples were collected from workers hands.
Total viable count (TVCs) was carried for each samples and also isolation and identification of contaminated bacteria.
The study revealed that statistical significant difference (p < 0.
05) in 5 operations when the samples were taken from the legs, backs and breast sites respectively.
There was no statistical significant difference (p > 0.
05) when the TVCs used from workers hands.
The types of bacteria isolated were E.
coli and Salmonella spp.
Sudanese abattoirs may reflect the hygienic status of chicken meat production in the developing countries.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Jabir, G. A. K.& Sulayman, S. E.& Ghali, A.& Abd Allah, M. A.. 2012. Microbial contamination of chicken carcasses during slaughtering process in Khartoum State, Sudan. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 58, no. 134, pp.1-4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589706
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abd Allah, M. A.…[et al.]. Microbial contamination of chicken carcasses during slaughtering process in Khartoum State, Sudan. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 58, no. 134 (Sep. 2012), pp.1-4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589706
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Jabir, G. A. K.& Sulayman, S. E.& Ghali, A.& Abd Allah, M. A.. Microbial contamination of chicken carcasses during slaughtering process in Khartoum State, Sudan. Assiut Veterinary Medical Journal. 2012. Vol. 58, no. 134, pp.1-4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589706
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 3-4
رقم السجل
BIM-589706
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر