A comparison between organic and conventionally produced eggs
العناوين الأخرى
مقارنة بين البيض العضوي و البيض المنتج تقليديا
المؤلفون المشاركون
Hafiz, Taghrid Ahmad al-Sayyid
al-Ghayati, Hanan Abbas Ahmad
Mujahid, Amal Ahmad
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 59، العدد 136 (31 يناير/كانون الثاني 2013)، ص ص. 55-59، 5ص.
الناشر
تاريخ النشر
2013-01-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
أجريت دراسة على البيض (العضوي و التقليدي) بهدف المقارنة بينهما من حيث الخواص الطبيعية و المحتوى الميكروبي و كذلك احتوائهما على بقايا المضادات الحيوية.
و قد أظهرت الدراسة أن البيض العضوي أقل حجماً من البيض التقليدي و كذلك محتواه من المح و الزلال.
بينما كانت العيوب في البيض التقليدي 40 % مقابل 16 % في البيض العضوي.
و قد أوضحت الدراسة أن المحتوى الميكروبي (العدد الكلي للبكتيريا و الفطريات) للبيض العضوي أعلى من البيض التقليدي (7.5 * 10ه مقابل 5.6 * 410 مستعمرة / جم) و (6.1 * 310 مقابل 3.4 * 310 مستعمرة / جم) للقشرة الخارجية على التوالي.
هذا و قد أظهرت الدراسة خلو البيض العضوي من بقايا المضادات الحيوية بينما احتوى 8 % من البيض التقليدي على بقايا للمضادات الحيوية.
الملخص EN
A study on eggs from both organic and conventional was conducted in order to compare between them.
The eggs were evaluated for their physical quality, microbial load, and presence of antibiotic residues.
The study revealed that eggs from organic system were smaller (47.8 vs.
64.3 g) with yolk, albumen, and egg shell weights significantly lower than eggs from conventional system (15.2 vs.
19.2g), (25.3 vs.
34.1 g), and (7.12 vs.
9.5 g) respectively.
The Yolk/albumen ratio being higher in the organic eggs (0.60 vs.
0.56).
The percentage of egg shell was not affected by the housing system (14.8 vs.
14.7%).
The overall defects in conventional eggs was higher (40% vs.
16%).
The microbiological examination showed that total bacterial and total mold counts were significantly higher in organic eggs, with the shell having the highest and albumen having the lowest microbial load.
Monitoring of antibiotic showed zero residues of antibiotics in organic eggs while 8% of conventional eggs had antibiotics residues.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Hafiz, Taghrid Ahmad al-Sayyid& al-Ghayati, Hanan Abbas Ahmad& Mujahid, Amal Ahmad. 2013. A comparison between organic and conventionally produced eggs. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 59, no. 136, pp.55-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-590139
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Hafiz, Taghrid Ahmad al-Sayyid…[et al.]. A comparison between organic and conventionally produced eggs. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 59, no. 136 (Jan. 2013), pp.55-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-590139
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Hafiz, Taghrid Ahmad al-Sayyid& al-Ghayati, Hanan Abbas Ahmad& Mujahid, Amal Ahmad. A comparison between organic and conventionally produced eggs. Assiut Veterinary Medical Journal. 2013. Vol. 59, no. 136, pp.55-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-590139
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 58-59
رقم السجل
BIM-590139
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر