Serotypic characterization of salmonella isolates in meat and poultry products
العناوين الأخرى
التصنيف السيرولوجي لعترات السالمونيلا في منتجات اللحوم و الدواجن
المؤلف
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 60، العدد 141 (30 يونيو/حزيران 2014)، ص ص. 18-24، 7ص.
الناشر
تاريخ النشر
2014-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم تجميع عدد 100 عينة من منتجات اللحوم و الدواجن من المحال و السوبر ماركت منها 50 عينة من اللحوم و 50 عينة من الدواجن و تم عزل ميكروب السالمونيلا منها و تم تحليل هذه العزلات لتحديد السيرولوجي و الأنتيجيني كما تم ربط هذه النتائج بأنواع العينات.
تم استخدام اختبار التلازن بالشريحة باستخدام المصل المضاد للسالمونيلا.
أسفرت النتائج عن أن النسبة العامة للعينات الايجابية 16 % و العينات الإيجابية في عينات اللحوم 26 % و في عينات الدواجن 6 % و كانت نسب الأنواع السيرولوجية للسالمونيلا كالآتي : 6.25 % سالمونيلا انترتيديز و 18.75 % سالمونيلا نيولاد و 12.5 % سالمونيلا كنتاكي 6.25 % سالمونيلا هايفا و 6.25 % سالمونيلا برون و 12.5 % سالمونيلا ريسينس و 12.5 % سالمونيلا فورتيون و 6.25 % سالمونيلا أجونا و 6.25 % سالمونيلا هيساريك و 6.25 % سالمونيلا هوبوكين و 6.25 % سالمونيلا فينيزيانا.
أوضحت النتائج أن منتجات اللحوم و الدواجن ملوثة بأنواع مختلفة من ميكروب السالمونيلا الممرضة و أن أكثر المنتجات تلوثا هي اللحوم المفرومة و الكتفة و كبد و قانصة الدواجن و الشيش طاووك تعتبر هذه المنتجات مصدر للسمونيلا الممرضة للإنسان و يجب اتخاذ الإجراءات الصحية اللازمة لتقليل و منع التلوث بهذه الميكروبات الخطيرة.
الملخص EN
A total of 100 meat and poultry products samples were collected from shops and supermarkets in Aswan governorate; including 50 meat products samples and 50 poultry products.
Samples were collected to determine the serotypes and antigenic structures of Salmonella isolates in meat and poultry products and to study the correlation between serotypes and type of meat.
Salmonella was isolated by conventional methods and serotyping of Salmonella isolates was performed by slide agglutination method using antisera to Salmonella.
It was observed that 16 % of samples were positive for Salmonella ; 26 % (13 / 50) in meat samples and 6% (3 / 50) in poultry samples.
Serotypes of isolated Salmonella were Salmonella enteritidis 6.
25 % (1 / 16), Salmonella newland 18.
75% (3 / 16), Salmonella Kentucky 12.5% (2/16), Salmonella heifa 6.25% (1 / 16), Salmonella bron 6.25% (1/16), Salmonella rissens 12.
5 % (2 / 16), Salmonella fortune 12.5% (2/16), Salmonella agona 6.25% (1 / 16), Salmonella hessarek 6.25% (1/16), Salmonella hoboken 6.
25 % (1 / 16), Salmonella veneziana 6.
Meat and poultry products were contaminated with pathogenic Salmonella and the more prevalent serotypes were Salmonella newland, Salmonella rissens, Salmonella fortune, Salmonella Kentucky and the lesser prevalent isolates were Salmonella enteritidis, Salmonella heifa, Salmonella bron, Salmonella agona, Salmonella hessarek, Salmonella hoboken and Salmonella veneziana.
Results showed that minced meat, kofta, liver and gizzard and sheeshtawook were more contaminated with Salmonellae.
Meat and poultry products considered an important source of high risk serotypes of Salmonellae for human and hygienic measures should be undertaken to reduce contamination of meat and poultry products with Salmonella.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Karmi, Muhammad. 2014. Serotypic characterization of salmonella isolates in meat and poultry products. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 60, no. 141, pp.18-24.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591066
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Karmi, Muhammad. Serotypic characterization of salmonella isolates in meat and poultry products. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 60, no. 141 (Jun. 2014), pp.18-24.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591066
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Karmi, Muhammad. Serotypic characterization of salmonella isolates in meat and poultry products. Assiut Veterinary Medical Journal. 2014. Vol. 60, no. 141, pp.18-24.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591066
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 22-24
رقم السجل
BIM-591066
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر