Occurrence and virulence of Yersinia enterocolitica in raw and pasteurized milk
العناوين الأخرى
مدى تواجد و ضراوة ميكروب اليرسينيا انتيروكوليتيكا في اللبن الخام و المبستر
المؤلفون المشاركون
Karim, Ayman Munir Ibrahim
Sadiq, Anasi Adib
Husayn, Mahmud Farghali
Amin, Manal Muhammad
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 59، العدد 137 (30 إبريل/نيسان 2013)، ص ص. 51-56، 6ص.
الناشر
تاريخ النشر
2013-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
يعتبر اللبن و منتجاته من أكثر الأغذية استهلاكا نظرا لقيمته الغذائية العالية إلا انه قد يكون مسببا لكثير من الأمراض عن طريق التلوث بالميكروبات أثناء الإنتاج و النقل و التداول و الاستهلاك.
و من هذه الميكروبات اليرسينيا انتيروكوليتيكا و التي تعتبر احد الميكروبات المحبة للبرودة و التي تلعب دورا خطيرا في التأثير على الصحة العامة للإنسان لما قد يسببه من حالات تسمم غذائي مصحوبة باضطرابات معدية و معوية حادة و مؤمنة.
لذا أجريت هذه الدراسة لفحص عدد 70 عينة من اللبن الخام و المبستر (35 لكل منها) و التي تم جمعها من مصادر مختلقة بمحافظة أسيوط في صيف عام 2012.
و قد أسفرت النتائج عن تواجد ميكروب اليرسينيا انتيروكوليتيكا بنسبة 20 % (7 عترات) في عينات اللبن الخام و بنسبة 5.7 % (2عترة) في عينات اللبن المبستر.
هذا و قد تم اختبار ضراوة عترات اليرسينيا انتيروكوليتيكا المعزولة من اللبن الخام و المبستر من خلال قدرتها على إحداث التهاب في العين اليمني لحيوان خنزير غينيا (Guniea pig) و قد اتضح أن كل العثرات المعزولة و عددها 9 عترات عديمة الضراوة.
و قد تم مناقشة الأهمية الصحية للميكروبات المعزولة و الاشتراطات الصحية أثناء إنتاج و تصنيع و تداول الألبان الخام و المبسترة و كذلك الاقتراحات الواجب اتباعها لتحسين جودة اللبن للحفاظ على صحة المستهلك.
الملخص EN
Seventy random samples of raw and pasteurized milk (35 of each) were collected from different localities in Assiut City, Egypt, and examined bacteriologically for the presence of Yersinia enterocolitica.
The samples were collected in summer months, 2012.
The results revealed that Yersinia enterocolitica was detected in 20.0 and 5.7 % of the examined marketable raw and pasteurized milk samples, respectively.
The virulence of the recovered isolates of Yersinia enterocolitica was tested by using virulence test (Guinea pig conjunctivitis) and revealed that non of the isolated strains harbouring virulence determinants (Avirulent strain).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Husayn, Mahmud Farghali& Amin, Manal Muhammad& Sadiq, Anasi Adib& Karim, Ayman Munir Ibrahim. 2013. Occurrence and virulence of Yersinia enterocolitica in raw and pasteurized milk. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 59, no. 137, pp.51-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591338
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Husayn, Mahmud Farghali…[et al.]. Occurrence and virulence of Yersinia enterocolitica in raw and pasteurized milk. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 59, no. 137 (Apr. 2013), pp.51-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591338
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Husayn, Mahmud Farghali& Amin, Manal Muhammad& Sadiq, Anasi Adib& Karim, Ayman Munir Ibrahim. Occurrence and virulence of Yersinia enterocolitica in raw and pasteurized milk. Assiut Veterinary Medical Journal. 2013. Vol. 59, no. 137, pp.51-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591338
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 54-56
رقم السجل
BIM-591338
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
