استخلاص المانان من خميرة Saccharomyces cerevisiae مع دارسة فعاليته التلازنية

العناوين الأخرى

Extraction of mannan from yeast saccharomyces cerevisiae and study of its agglutination activity

مقدم أطروحة جامعية

العقابي، حسين فرج عليوي

مشرف أطروحة جامعية

سلمان، شذى

الجامعة

جامعة بغداد

الكلية

كلية العلوم

القسم الأكاديمي

قسم علوم الحياة

دولة الجامعة

العراق

الدرجة العلمية

ماجستير

تاريخ الدرجة العلمية

2009

الملخص العربي

تم الحصول على خمس سلالات من خميرة Saccharomyces cerevisiae عزلت من الخمائر الجافة المستوردة من مناشي مختلفة٬ و تم التأكد من نوع هذه الخميرة اعتمادا على مجموعة من الصفات المزرعية و البايوكيميائية.

استعملت ست طرائق لاستخلاص المانان من الخميرة٬ كانت ثلاث من هذه الطرائق مستخدمة في دراسات سابقة٬ أما الطرائق الثلاث الأخرى فقد حورت على وفق آلية عمل جديدة تختلف نوعا ما عن الطرائق الأخرى٬ و أظهرت النتائج أن طريقة التحلل الذاتي و طريقة التحلل بالتلوين كانتا الأفضل في الحصول على مستخلص عالي النقاوة٬ حيث أعطت طريقة التحلل الذاتي مستخلصا بنقاوة 97 % ٬ و أعطت طريقة التحلل بالتلوين مستخلصا بنقاوة 94 %، و كان وزن المستخلص 5.210 غرام / 100 غرام خميرة بطريقة التحلل الذاتي و 5.382 غرام / 100 غرام خميرة بطريقة التحلل بالتلوين.

تم الكشف عن وجود المانان و حددت درجة نقاوته في المستخلصات النهائية باستخدام تقنية spectroscopy Fourier transform infrared (IR-FT) ٬ و أظهرت نتائج الفحوصات وجود المانان و نسبة من البروتينات في النماذج اجمع٬ كما لوحظ خلو المستخلصات من الكايتين و الكلوكان ماعدا الأنموذجين اللذين تم الحصول عليهما باستخدام طريقة Nakajima و Sentandreu، إذ أشارت الفحوصات احتوائها على نسبة من الكلوكان، و احتوى كلمن أنموذج التحلل بالتلوين و الأنموذج المستخلص بطريقة Sentandreuعلى نسبة من الأحماض الدهنية.

تم غربلة عزلات الخمائر اعتمادا على محتواها من المانان٬ و لوحظ إن العزلة S.

cerevisiae D أعطت أعلى نسبة من المانان بلغت 3.0549 % (وزن / الوزن الجاف للخلايا)٬ بينما أعطت العزلة S.

cerevisiae E أعلى كتلة حيوية للخلايا التي بلغت 0.9778 غم / 100 مللتر من المزروع.

درس تأثير بعض الظروف في النمو و إنتاج المانان من خلايا الخميرة، و أظهرت النتائج أن الظروف المفضلة لإنتاج المانان كانت عند زراعة العزلة S.

cerevisiae D في وسط يحوي 20 % كلوكوز عند الأس الهيدروجيني 5، و حضن عند درجة الحرارة 30م° لمدة 48 ساعة في حاضنة هزازة بسرعة 100 دورة / دقيقة.

استخدمت أوساط خام طبيعية مثل مستخلص التمر الزهدي و مستخلص النخالة لتحقيق بعض الجوانب العملية و الاقتصادية و أظهرت النتائج أن وسط مستخلص التمر مناسبا لهذا الغرض لكون إنتاجية المانان كانت عالية في هذا الوسط بلغت 3.9714 % (وزن / الوزن الجاف للخلايا).

اختبرت الفعالية التلازنية للمانان المستخلص بطريقتين لأنموذج التحلل الذاتي و أنموذج التحلل بالتلوين مع خمسة أنواع من البكتيريا تضمنت : Escherechia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis خارج الجسم الحي٬ و أظهرت النتائج أن مستخلصات المانان كان لها فعالية تلازنية واضحة للأنواع البكتيرية اجمع التي استخدمت و بتأثير معنوي قياسا مع معامل السيطرة٬ و لوحظ إن أنموذج التحلل الذاتي (و هو الأنموذج الأكثر نقاوة) كان الأفضل في تلازن البكتيريا٬ و أن أعلى نسبة لمعامل التلازن تم الحصول عليها مع البكتيريا E.

coli في التركيز 0.01 غم / مللتر لهذا الأنموذج التي بلغت 83.82 %.

التخصصات الرئيسية

الأحياء

الموضوعات

• الأنزيمات

عدد الصفحات

100

قائمة المحتويات

• APA
• MLA
• AMA

لغة النص

العربية

نوع البيانات

رسائل جامعية

رقم السجل

BIM-597047