Microbial profile of street-vended kareish cheese
العناوين الأخرى
الحالة الميكروبية للجبن القريش المباعة جائليا
المصدر
Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 1، العدد 1 (30 إبريل/نيسان 2003)، ص ص. 837-848، 12ص.
الناشر
جامعة كفر الشيخ كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2003-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
A total of 40 samples of street-vended kareish cheese were collected from different localities in Alexandria and Kafr El-Sheikh Governor- ates and examined for evaluation of their microbial status.
The mean values for Total Colony, Psychrotrophic, Coliforms (MPN/g), Fecal Coliforms (MPN/g), Enterococci, Staphylococcus aureus, Yeast and Mold counts were 6.42107+5.33106 cfu/g; 2.2 106 1.9105cfu/g; 4.2106 6.9104; 3.2105 4.1104; 5.011051.6105cfu/g; 2.28 1049.0103 cfu/g;5.41105 4.23104cfu/g and 2.45104 2.3103 cfu/g, respectively.
Escherichia coli was isolated from 15 (37.5%) samples.The serological identification of the enteropathogenic strains were related to O55; O111; O114; O119 and O126.
Aspergillus, Penicillium, and Candida species were isolated.
Five strains of Aspergillus were proved to be aflatoxin producer with a mean concentration of 18.233.24 ppb.
Recommendations for improving the quality and the public health importance for the isolated organisms were discussed.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Amir, A. A.& Uwaynah, M. A.. 2003. Microbial profile of street-vended kareish cheese. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal،Vol. 1, no. 1, pp.837-848.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-628590
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Amir, A. A.& Uwaynah, M. A.. Microbial profile of street-vended kareish cheese. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal Vol. 1, no. 1 (2003), pp.837-848.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-628590
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Amir, A. A.& Uwaynah, M. A.. Microbial profile of street-vended kareish cheese. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal. 2003. Vol. 1, no. 1, pp.837-848.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-628590
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 844-848
رقم السجل
BIM-628590
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر