Mycological evaluation of salted Hydrocyanic Forskalii fish in Assiut governorate
العناوين الأخرى
تقييم الحالة الفطرية لأسماك كلب السمك المملح في محافظة أسيوط
المؤلفون المشاركون
Ismail, Hisham Abd al-Muizz
Yusuf, Ala al-Din Kamal
Ismail, Madi Ahmad
Ahmad, Husayn Yusuf
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 61، العدد 146 (31 يوليو/تموز 2015)، ص ص. 187-196، 10ص.
الناشر
تاريخ النشر
2015-07-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الأحياء
علم الحيوان
الطب البيطري
الموضوعات
الملخص EN
The present study was performed to evaluate the mycological quality of 25 samples of commercially available salted fish (Hydrocynus forskalii) sold in retails outlets in Assiut Governorate, Egypt.
Three isolation media [Dicloran Rose Bengal Chloramphenicol (DRBC); 10% NaCl malt extract agar and 20 % NaCl malt extract agar] were used for counting and identification of fungi.
Also, sensory quality, pH values and sodium chloride percentage were assessed.
Sensory evaluation revealed that 12 % of the samples were unacceptable while the remaining 88 % samples were acceptable.
Mean pH values were 7.04 ± 0.27 and 6.81 ± 0.35 for skin and muscular parts, respectively.
Sodium chloride percentage ranged from 10.23 to 17.55 % with a mean value of 15.03 ± 1.77.
A total of 75 species in addition to some unidentified species of yeasts, dematiaceous hyphomycetes and pure mycelia were isolated from all samples on DRBC (61 species), 10% NaCl malt extract agar (46) and 20 % NaCl malt extract agar (19).
Aspergillus, Petromyces, Penicillium, Eurotium, Cladosporium and yeasts were the most common fungi recovered on the three media.
Some of the isolated fungi are toxigenic and have the ability to produce mycotoxins which have potential hazards on human health
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ismail, Hisham Abd al-Muizz& Ismail, Madi Ahmad& Ahmad, Husayn Yusuf& Yusuf, Ala al-Din Kamal. 2015. Mycological evaluation of salted Hydrocyanic Forskalii fish in Assiut governorate. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 61, no. 146, pp.187-196.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-649714
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ismail, Hisham Abd al-Muizz…[et al.]. Mycological evaluation of salted Hydrocyanic Forskalii fish in Assiut governorate. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 61, no. 146 (Jul. 2015), pp.187-196.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-649714
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ismail, Hisham Abd al-Muizz& Ismail, Madi Ahmad& Ahmad, Husayn Yusuf& Yusuf, Ala al-Din Kamal. Mycological evaluation of salted Hydrocyanic Forskalii fish in Assiut governorate. Assiut Veterinary Medical Journal. 2015. Vol. 61, no. 146, pp.187-196.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-649714
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 193-195
رقم السجل
BIM-649714
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر