Detection of listeria monocytogenes in raw milk and ready to eat dairy products with evaluating the antimicrobial effect of cold-pressed nigella sativa oil
العناوين الأخرى
الكشف عن ميكروب الليستيريا مونوسيتوجيناس في الحليب الخام و منتجات الألبان الجاهز مع تقييم تأثير زيت حية البركة كمضاد للميكروبات
المؤلفون المشاركون
Ismail, Jihan
Fadil, Hana Muhammad
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 62، العدد 149 (30 إبريل/نيسان 2016)، ص ص. 13-18، 6ص.
الناشر
تاريخ النشر
2016-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تهدف هذه الدراسة إلى تقييم تواجد ميكروب الليستيريا مونوسيتوجيناس في الحليب الخام و بعض منتجات الألبان مع تقييم تأثير زيت حبة البركة عليها في الجبن الدمياطي و قد أظهرت النتائج أن أعلى معدل تواجد لهذه البكتريا كان في لبن الماعز (26.7 %) يليه اللبن الجاموسي و الزبادي (13.3 %) ثم الجبن القريش (10 %) و أقلهم في لبن الأغنام (6.7 %).
كما أثبتت النتائج أن استخدام الكروم أجار كان أفضل من استخدام الأكسفورد أجار في الكشف عن الليستيريا مونوسيتوجيناس.
و قد أظهرت النتائج أنه من بين 90 عينة تم اختبارها، 21 / 90 (23.3 %) و 13 / 90 (14.4 %) كانت تحتوي على الليستيريا باستخدام الأكسفورد أجار و الكروم أجار على التوالي و بالتحليل البيوكيميائي للمستعمرات المعزولة، أكدت تواجد الليستيريا مونوسيتوجيناس في 5 / 21 (23.8 %) و 12 / 13 (92.3 %) في الأوساط السابق ذكرها على التوالي.
تم الكشف عن الجين ليستريوليسين (hyl A) وجد أن 3 / 90 (3.3 %) من كل العينات المختبرة و 3 / 12 (٢٥ %) من العزلات المؤكدة كيميائيا كانت إيجابية لهذا الجين.
و في محاولة للسيطرة على ميكروب الليستيريا مونوسيتوجيناس في الجبن الدمياطي باستخدام زيت حبة البركة، أظهرت النتائج انخفاض معنوي تدريجي في العدد اللوغاريتمي الكلي للبكتريا خلال فترة التخزين (٣٥ يوما).
الملخص EN
The objectives of this study were to evaluate the public health significance of Listeria monocytogenes in milk and some dairy products and to estimate the antimicrobial effect of Nigella sativa oil on artificially contaminated soft Damietta cheese.
The highest prevalence rate of L.
monocytogenes was detected in goat milk (26.7 %) followed by buffalo milk & yoghurt (13.3 % each) then kareish cheese (10 %) and finally sheep milk samples (6.7 %).
CHROMagar ListeriaTMTM medium performed better than Oxford agar medium in detection of L.
monocytogenes.
Out of the 90 samples tested, 21/90 (23.3 %) and 13/90 (14.4 %) were presumptively positive for Listeria spp.
on Oxford agar and CHROMagar ListeriaTM media, respectively.
Further biochemical identification of the suspect colonies on Oxford agar and the chromogenic medium revealed that 5/21 (23.8%) and 12/13 (92.3%) of the isolated organisms, respectively were confirmed as L.
monocytogenes.
by applying PCR technique for detection of listeriolysin (hly A) gene, 3/90 (3.3 %) of the total examined samples and 3 / 12 (25 %) of biochemically confirmed isolates were positive (gave specific 750 bp band).
A trial was made to control L.
monocytogenes contamination in Damietta cheese by using cold-pressed Nigella sativa oil.
The results revealed a progressive highly significant reduction in the logarithmic count of L.
monocytogenes (P ≤ 0.01) in the sample treated with this oil.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Fadil, Hana Muhammad& Ismail, Jihan. 2016. Detection of listeria monocytogenes in raw milk and ready to eat dairy products with evaluating the antimicrobial effect of cold-pressed nigella sativa oil. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 62, no. 149, pp.13-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-683406
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Fadil, Hana Muhammad& Ismail, Jihan. Detection of listeria monocytogenes in raw milk and ready to eat dairy products with evaluating the antimicrobial effect of cold-pressed nigella sativa oil. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 62, no. 149 (Apr. 2016), pp.13-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-683406
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Fadil, Hana Muhammad& Ismail, Jihan. Detection of listeria monocytogenes in raw milk and ready to eat dairy products with evaluating the antimicrobial effect of cold-pressed nigella sativa oil. Assiut Veterinary Medical Journal. 2016. Vol. 62, no. 149, pp.13-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-683406
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 17-18
رقم السجل
BIM-683406
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر