Activite antimicrobienne des souches de bacteries lactiques isolees de viande hachee de dromadaire et du lait cru de vache (Marco)
العناوين الأخرى
Antimicrobial activity of lactic acid bacteria strains isolated from camel meat and raw cow milk (Morocco)
المؤلفون المشاركون
Bu Zaid, M.
Chatoui, R.
Latrache, H.
Hasib, A.
المصدر
Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.
العدد
المجلد 10، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2016)، ص ص. 1-12، 12ص.
الناشر
تاريخ النشر
2016-06-30
دولة النشر
المغرب
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الملخص EN
Bacteriocins are peptides produced by lactic acid bacteria and having antibacterial activity.
Seven strains were isolated from cow milk and camel meat, then identified by physiological and biochemical methods.
This study revealed four different species of lactic strains of Lactobacillus: L.
acidophilus, L.
amylovorus, L.
yamanashiensis and L.
salivarius.
These seven strains were evaluated for their inhibitory effect toward 13 pathogen and spoilage microorganisms.
The results obtained showed that the strain L.
yamanashiensis, isolated from camel meat, has a greater inhibitory effect than other lactic strains.
Indeed the antimicrobial principle of this strain is capable of inhibiting the growth of Staphylococcus aureus, Citrobacter freundii, Proteus mirabilis, Pseudomonas flouresens and three species of Salmonella.
الملخص FRE
Les bactériocines sont des peptides produits par les bactéries lactiques (BL) et ayant une activité antibactérienne.
Sept souches de BL ont été isolées et identifiées par des méthodes physiologiques et biochimiques, à partir de lait de vache et de viande hachée de dromadaire.
Cette étude a montré que ces souches appartiennent à quatre espèces différentes de bactéries lactiques du genre Lactobacillus : L.
acidophilus, L.
amylovorus, L.
yamanashiensis et L.
salivarius.
Ces sept souches ont été évaluées pour leur pouvoir inhibiteur vis-à-vis de treize germes pathogènes et d’altération.
Les résultats de cette étude ont montré que la souche L.
yamanashiensis, isolée de la viande hachée de dromadaire, possède un pouvoir inhibiteur plus large que celui des autres souches lactiques.
En effet, cette souche est capable d’inhiber la croissance de Staphylococcus aureus, Citrobacter freundii, Proteus mirabilis, Pseudomonas flouresence et trois espèces de Salmonella.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Bu Zaid, M.& Chatoui, R.& Latrache, H.& Hasib, A.. 2016. Activite antimicrobienne des souches de bacteries lactiques isolees de viande hachee de dromadaire et du lait cru de vache (Marco). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.،Vol. 10, no. 1, pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-707645
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Bu Zaid, M.…[et al.]. Activite antimicrobienne des souches de bacteries lactiques isolees de viande hachee de dromadaire et du lait cru de vache (Marco). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale. Vol. 10, no. 1 (2016), pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-707645
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Bu Zaid, M.& Chatoui, R.& Latrache, H.& Hasib, A.. Activite antimicrobienne des souches de bacteries lactiques isolees de viande hachee de dromadaire et du lait cru de vache (Marco). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.. 2016. Vol. 10, no. 1, pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-707645
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الفرنسية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 11-12
رقم السجل
BIM-707645
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
