Extraction conditions of polyphenol oxidase from banana peel
العناوين الأخرى
ظروف استخلاص أنزيم بولي فينول أوكسيديز من قشور الموز
المؤلفون المشاركون
al-Saidi, Ali Jabbar Rishik
Aziz, Ghazi Munim
المصدر
العدد
المجلد 13، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2016)، ص ص. 469-474، 6ص.
الناشر
جامعة بغداد كلية العلوم للبنات
تاريخ النشر
2016-09-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
Polyphenol oxidase (PPO) is an enzyme containing copper, presents in various fruits and vegetables.
It is responsible for the browning reactions when the cells are damaged during handling.
The best conditions for extraction of polyphenol oxidase from banana peel was by using an extraction buffer containing phosphate buffer (0.05 M, pH 7), 0.01 M ascorbic acid and 0.5% polyethylene glycol, with extraction ratio 1:4 (w:v) for one minute by using blender.
The enzyme activity was measured spectrophotometrically at 425 nm.
PPO was studied to prevent the browning of banana peel which results in the loss of their marketability.
The aim of this study was to determine the optimum conditions for polyphenol oxidase extraction from banana peel.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Aziz, Ghazi Munim& al-Saidi, Ali Jabbar Rishik. 2016. Extraction conditions of polyphenol oxidase from banana peel. Baghdad Science Journal،Vol. 13, no. 3, pp.469-474.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-721715
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Aziz, Ghazi Munim& al-Saidi, Ali Jabbar Rishik. Extraction conditions of polyphenol oxidase from banana peel. Baghdad Science Journal Vol. 13, no. 3 (2016), pp.469-474.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-721715
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Aziz, Ghazi Munim& al-Saidi, Ali Jabbar Rishik. Extraction conditions of polyphenol oxidase from banana peel. Baghdad Science Journal. 2016. Vol. 13, no. 3, pp.469-474.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-721715
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 473-474
رقم السجل
BIM-721715
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر