![](/images/graphics-bg.png)
Use of the ethanolic extract of bee pollen (bee bread) and gamma irradiation for keeping the quality of silver carp (Hypophthalmichthys Molitrix) fish patties
المؤلفون المشاركون
Abd Al-Dayim, Muhammad Hasan
Ali, H. G. M.
Gibriel, AY.
المصدر
Arab Journal of Nuclear Sciences and Applications
العدد
المجلد 49، العدد 2 (30 إبريل/نيسان 2016)، ص ص. 140-150، 11ص.
الناشر
الجمعية المصرية للعلوم النووية و تطبيقاتها
تاريخ النشر
2016-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This investigation was carried out to extend the shelf-life of silver carp fish patties (Hypophthalmichthys molitrix) by the use of ethanolic extract of bee pollen (bee bread) at concentration of 4%, and gamma irradiation at doses of 1, 3 and 5 kGy as an individual treatment.
The first group was control, the second group was silver carp fish patties samples treated with 4 % the ethanolic extract of bee pollen (bee bread) then irritated at doses of 1, 3 and 5 kGy.
The effects of these treatments on the microbiological, chemical and sensory characteristics of silver carp fish patties samples have been observed.
In addition, shelf-life periods were higher for silver carp fish patties samples treated by 4% the ethanolic extract of bee pollen (bee bread) and gamma radiation at dose of 5 kGy.
This treatment was more effective as antimicrobial, consequently may be useful as natural food preservative.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Gibriel, AY.& Abd Al-Dayim, Muhammad Hasan& Ali, H. G. M.. 2016. Use of the ethanolic extract of bee pollen (bee bread) and gamma irradiation for keeping the quality of silver carp (Hypophthalmichthys Molitrix) fish patties. Arab Journal of Nuclear Sciences and Applications،Vol. 49, no. 2, pp.140-150.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-724572
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Gibriel, AY.…[et al.]. Use of the ethanolic extract of bee pollen (bee bread) and gamma irradiation for keeping the quality of silver carp (Hypophthalmichthys Molitrix) fish patties. Arab Journal of Nuclear Sciences and Applications Vol. 49, no. 2 (Apr. 2016), pp.140-150.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-724572
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Gibriel, AY.& Abd Al-Dayim, Muhammad Hasan& Ali, H. G. M.. Use of the ethanolic extract of bee pollen (bee bread) and gamma irradiation for keeping the quality of silver carp (Hypophthalmichthys Molitrix) fish patties. Arab Journal of Nuclear Sciences and Applications. 2016. Vol. 49, no. 2, pp.140-150.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-724572
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 148-150
رقم السجل
BIM-724572
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)