Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie)
العناوين الأخرى
Physicochemical characterization of argan oil prepared from fruit of argania spinosa (l.) harvested in the wilaya of Motaganem (Algeria)
المؤلفون المشاركون
Bu Zayyan, Nasr al-Din
Homrani, M.
Bentounes, M.
Bentounes, H. A.
Benhabib, A.
Sabeur, F.
Benguendouz, A.
Bekada, A.
Bouterfa, A.
المصدر
Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.
العدد
المجلد 11، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2017)، ص ص. 72-79، 8ص.
الناشر
تاريخ النشر
2017-06-30
دولة النشر
المغرب
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The main objective of this study is to characterize the argan oil extracted from fruits of Argania spinosa (L.) collected (harvested) in the wilaya of Mostaganem (Algeria).
The results (profits) obtained through our experiment revealed a value of density of 0.910, a degree of acidity estimated at 0.21 % of oléique acid, an index of peroxide of the order of 2.67 meq d'O2 / Kg of oil and finally a specific extinction equal to 1.23 and 0.30 in the wavelengths of 232 nm and 270 nm respectively.
All the results obtained in this work allows us to deduct that the argan oil presents very interesting physico-chemical properties that enables it to be classified in the category of "extra virgin" oils.
الملخص FRE
L’objectif principal de cette étude est de caractériser l’huile d’argan extraite à partir des fruits d’Argania spinosa (L.) récoltés dans la wilaya de Mostaganem (Algérie).
Les résultats obtenus à travers notre expérimentation ont révélé une valeur de densité de 0.910, un degré d’acidité estimé à 0.21 % en acide oléique, un indice de peroxyde de l’ordre de 2.67 meq d’O2/Kg d’huile et enfin des indices d’extinction spécifique de l’ordre de 1.23 et 0.30 aux longueurs d’onde de 232 nm et 270 nm respectivement.
L’ensemble des résultats obtenus dans ce travail nous permet de déduire que l’huile d’argan étudiée présente des qualités physico-chimiques très intéressantes lui permettant d’être classée dans la catégorie des huiles « vierge extra».
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Benguendouz, A.& Bu Zayyan, Nasr al-Din& Homrani, M.& Bouterfa, A.& Bentounes, M.& Bentounes, H. A.…[et al.]. 2017. Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.،Vol. 11, no. 1, pp.72-79.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-733523
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Benguendouz, A.…[et al.]. Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale. Vol. 11, no. 1 (2017), pp.72-79.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-733523
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Benguendouz, A.& Bu Zayyan, Nasr al-Din& Homrani, M.& Bouterfa, A.& Bentounes, M.& Bentounes, H. A.…[et al.]. Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.. 2017. Vol. 11, no. 1, pp.72-79.
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نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الفرنسية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 78-79
رقم السجل
BIM-733523
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