أثر اضافة المنكهات في العليقة على الصفات الحسية لأسماك الكارب الشائع Cyprinus carpio L..
العناوين الأخرى
The effects of adding flavors to the artificial diet on the sensory qualities of common carp (Cyprinus carpio L.)
المؤلفون المشاركون
أمير عباس محمد
مها عبد العظيم
الدبيكل، عادل يعقوب يوسف
الحمداني، قصي حامد
فارنر، خالد وليم مايكل
المصدر
العدد
المجلد 29، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2016)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
تاريخ النشر
2016-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
Dietary additives were used as flavoring to the diets of fish and examine their effects on the sensory properties (taste, flavor and overall acceptability) for young common carp Cyprinus carpio L.
after cooking (Grill).
Sensory tests were conducted by the arbitrators of experienced and competent in the Department of Food Science and accordance with a sensory evaluation form.
The average fish weight was 45.40 ± 0.1403 g.
Cardamom powder (B) and Anise (C) were used as additives to the diets while (A) represent control diet.
Fish were fed by 1.5 % of body weight at a rate of one meal day for two months.
It was found that the addition of flavoring substances did not significantly affect the chemical composition of the diet.
Also, the addition of cardamom and Anise led to significant differences (P < 0.05) in weight gain of the fish.
The current study showed that the fish fed on the diet B (cardamom) superior in terms of taste and flavor in comparison with diet C (Anise).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
فارنر، خالد وليم مايكل والحمداني، قصي حامد وأمير عباس محمد والدبيكل، عادل يعقوب يوسف ومها عبد العظيم. 2016. أثر اضافة المنكهات في العليقة على الصفات الحسية لأسماك الكارب الشائع Cyprinus carpio L... مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 29، ع. 1، ص ص. 1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750473
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
فارنر، خالد وليم مايكل....[و آخرون]. أثر اضافة المنكهات في العليقة على الصفات الحسية لأسماك الكارب الشائع Cyprinus carpio L... مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 29، ع. 1 (2016)، ص ص. 1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750473
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
فارنر، خالد وليم مايكل والحمداني، قصي حامد وأمير عباس محمد والدبيكل، عادل يعقوب يوسف ومها عبد العظيم. أثر اضافة المنكهات في العليقة على الصفات الحسية لأسماك الكارب الشائع Cyprinus carpio L... مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2016. مج. 29، ع. 1، ص ص. 1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750473
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 5-6
رقم السجل
BIM-750473
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر