دراسة الظروف المثلى لإنتاج لبن حيوي من حليب فول الصويا
العناوين الأخرى
Study the optimal conditions for production Bio-yogurt from soy milk
المؤلفون المشاركون
الشريفي، علاء سعد ناجي
الساهي، علي أحمد
نعيمة، علاء كريم
المصدر
العدد
المجلد 8، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2016)، ص ص. 261-273، 13ص.
الناشر
تاريخ النشر
2016-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
13
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
The optimal condition of production yogurt from soy milk was the starter supplied from Chr.Hensan Company which consist of Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium sp.
were used in soybean milk fermentation and the best incubation temperature was 40 °C for 7 hours , and inoculation volume 5%.
The log of the total count of lactic acid bacteria was reached 10.74 cfu / gm and the log of Streptococcus thermophile (8.56) and the log of L .acidophilus 7.86 cfu / gm, the log of Bifidobacterium was 7.65 cfu / gm.
The pH was 4.42 and the rate of total acid was 0.8%..
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الساهي، علي أحمد ونعيمة، علاء كريم والشريفي، علاء سعد ناجي. 2016. دراسة الظروف المثلى لإنتاج لبن حيوي من حليب فول الصويا. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية،مج. 8، ع. 4، ص ص. 261-273.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750685
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الساهي، علي أحمد....[و آخرون]. دراسة الظروف المثلى لإنتاج لبن حيوي من حليب فول الصويا. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية مج. 8، ع. 4 (2016)، ص ص. 261-273.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750685
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الساهي، علي أحمد ونعيمة، علاء كريم والشريفي، علاء سعد ناجي. دراسة الظروف المثلى لإنتاج لبن حيوي من حليب فول الصويا. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية. 2016. مج. 8، ع. 4، ص ص. 261-273.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750685
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 269-272
رقم السجل
BIM-750685
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر