![](/images/graphics-bg.png)
دراسة مقاومة بكتريا البروبايوتيك Probiotics في منتجات الألبان المختمرة لتراكيز مختلفة من الحموضة و أملاح الصفراء
العناوين الأخرى
Study the resistant of probiotics bacteria in fermented dairy products for different concentrations of acidity and bile salts
المؤلفون المشاركون
الشاوي، سرمد غازي محمد
زينب مصدق جعفر
المتروك، حيدر إبراهيم علي
المصدر
العدد
المجلد 8، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2016)، ص ص. 274-290، 17ص.
الناشر
تاريخ النشر
2016-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
17
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
Resistant of probiotic bacteria for acidity has been studied at different hydrogen numbers (3, 4 and 6.2) at a temperature(4 C) of the Activia products (Dairy Activia, yoghurt Activia and yoghurt Basrah and at storage periods of (0, 1 and 2) weeks.
The best products resistant to the acidity was yoghurt Basrah, probiotics bacteria content was superior in various numbers of hydrogen and at different periods of incubation at a temperatures of 4C, respectively, compared to the other two products.
When examining the resistance of probiotic bacteria to bile salts at a concentration of (0.1, 0.2 and 0.3)% and periods of storage (0, 1 and 2) weeks for (0 , 1 , 2 and 3) hours of incubation, Yoghurt Basrah product has shown a clear resistance to bile salts and its content was higher in numbers of probiotics bacteria at various concentrations and during different periods of incubation at temperatures of 4C respectively.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
المتروك، حيدر إبراهيم علي والشاوي، سرمد غازي محمد وزينب مصدق جعفر. 2016. دراسة مقاومة بكتريا البروبايوتيك Probiotics في منتجات الألبان المختمرة لتراكيز مختلفة من الحموضة و أملاح الصفراء. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية،مج. 8، ع. 4، ص ص. 274-290.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750686
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
المتروك، حيدر إبراهيم علي....[و آخرون]. دراسة مقاومة بكتريا البروبايوتيك Probiotics في منتجات الألبان المختمرة لتراكيز مختلفة من الحموضة و أملاح الصفراء. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية مج. 8، ع. 4 (2016)، ص ص. 274-290.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750686
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
المتروك، حيدر إبراهيم علي والشاوي، سرمد غازي محمد وزينب مصدق جعفر. دراسة مقاومة بكتريا البروبايوتيك Probiotics في منتجات الألبان المختمرة لتراكيز مختلفة من الحموضة و أملاح الصفراء. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية. 2016. مج. 8، ع. 4، ص ص. 274-290.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750686
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 288-289
رقم السجل
BIM-750686
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)