تقييم الجهد الميكروبي لبعض أنواع الدجاج المجمد في الأسواق المحلية لمدينة الحلة محافظة بابل

العناوين الأخرى

Assessment of microbial effort of some types of frozen poultry in markets beyond local city of al-Hilla Babylon governorate

المؤلفون المشاركون

حوراء وهاب عزيز
الدليمي، تساهيل حامد
حوراء جواد كاظم
إسراء عدنان إبراهيم

المصدر

مجلة جامعة الكوفة لعلوم الحياة : مجلة علمية محكمة

الناشر

جامعة الكوفة كلية العلوم قسم علوم الحياة

تاريخ النشر

2016-12-31

دولة النشر

العراق

عدد الصفحات

5

التخصصات الرئيسية

الأحياء

الموضوعات

• الدجاج المجمد
• التقنيات الميكروبيولوجية
• الحلة

الملخص الإنجليزي

The frozen foods such as frozen chicken which is one of the most food consumed at the present time as consumption ratio could reach 32% at the same time represents the center of the chicken diet suitable for the growth of many bacteria and in turn leads to increased health risks for humans.

The study included 70 frozen chicken sample from the origins of different (Turkish chicken 18 samples, Iranian chicken 18 samples, Saudi chicken 17 sample, chicken local sponsor 17 sample) found that the highest contamination rate was in Turkish chicken samples (21.4%) after Saudi chicken samples (20% ) then the sponsor (15.7%) and the lowest rate was in Iranian chicken samples (8.6%)

نوع البيانات

أوراق مؤتمرات

رقم السجل

BIM-751836

• APA
• MLA
• AMA