Prevalence of virulence genes of some food borne bacteria in chicken meat products
العناوين الأخرى
مدى تواجد جينات الضراوة ببعض البكتيريا المنقولة بالغذاء في بعض منتجات لحوم الدواجن
المؤلفون المشاركون
al-Dasuqi, Hatim Fathi Ahmad
Zaki, Nashwa Muhammad
Jad, Wafa Muhammad Abd al-Khabir
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 63، العدد 153 (30 إبريل/نيسان 2017)، ص ص. 172-180، 9ص.
الناشر
تاريخ النشر
2017-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الملخص EN
This Study was carried out on 200 random samples of chicken meat products represented by chicken luncheon, chicken burger, chicken sausage and chicken shawerma (50 of each).
Samples were randomly collected from different supermarkets and retailers of different sanitation levels at Mansoura city, El Dakahlia Province, Egypt and bacteriologically analyzed to assess the prevalence of Staph.
aureus, E.
coli and S.
spp.
and their enterotoxigenic virulence genes using PCR in some chicken meat products intended for direct consumption.
The obtained results revealed that the prevalence of Staph.
aureus in examined chicken luncheon, chicken burger, chicken sausage and chicken shawerma were 6%, 2%, 2% and 2%., respectively.
While E.
coli were 2%, 4%, 0% and 2% in examined samples respectively and S.
spp.
was isolated by 2% from shawerma only.
The isolated S.
typhimurium harbor invA and stn genes.
The isolated E.
coli showed presence of shiga toxin genes (stx1 and stx2).
The examined coagulase positive Staph.
aureus showed the presence of different enterotoxin genes sea, seb, sec, sed and see.
Thus it is necessary to adopt a regime of good, safe and healthy production of such chicken meat products with cleaning and disinfection and hygienic packaging in order to ensure safe products for consumers.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zaki, Nashwa Muhammad& al-Dasuqi, Hatim Fathi Ahmad& Jad, Wafa Muhammad Abd al-Khabir. 2017. Prevalence of virulence genes of some food borne bacteria in chicken meat products. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 63, no. 153, pp.172-180.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-780923
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Dasuqi, Hatim Fathi Ahmad…[et al.]. Prevalence of virulence genes of some food borne bacteria in chicken meat products. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 63, no. 153 (Apr. 2017), pp.172-180.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-780923
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zaki, Nashwa Muhammad& al-Dasuqi, Hatim Fathi Ahmad& Jad, Wafa Muhammad Abd al-Khabir. Prevalence of virulence genes of some food borne bacteria in chicken meat products. Assiut Veterinary Medical Journal. 2017. Vol. 63, no. 153, pp.172-180.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-780923
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 178-180
رقم السجل
BIM-780923
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر