![](/images/graphics-bg.png)
التحري عن الملوثات البكتيرية في مجمدات حفظ الأغذية المجمدة في الأسواق المحلية
العناوين الأخرى
Investigation of bacterial contaminants in freezers keeping frozen food in local markets
المؤلفون المشاركون
الموسوي، عادل تركي
أبو المعالي، رأفت أحمد
سداد جاسم محمد
المصدر
المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك
العدد
المجلد 9، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2017)، ص ص. 85-91، 7ص.
الناشر
جامعة بغداد مركز بحوث السوق و حماية المستهلك
تاريخ النشر
2017-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study aimed to evaluate the occurrence of microbial contamination in food keeping freezers in some local markets in Baghdad city/ Iraq, as well as the contamination of the hands of workers in markets, and the possibility of contamination caused by the transport of food.
30 samples of snow ice found in food keeping freezers in local markets was randomly collected, and 30 swabs from workers hands were taken from the same markets at the same time.
Microbiological examination of ice samples was conducted as well as the hands of workers’swabs, and the bacteria were isolated and diagnosed through microbiological and biochemical tests followed.
Microbial test results showed some isolates of bacteria in ice samples obtained from food keeping freezers, the highest number of isolates belonging to Pseudomonas aeruginosa 12 isolates, followed by Klebsiella spp bacteria reaching 7 isolates, then Staphylococcus aurous recorded 4 isolates, while the number of isolates of each bacteria belonging to Staphylococcus epidermidis, Salmonella spp, Streptococcus fecalis and Escherichia coli is equal: 2 isolates, and one isolate from Escherichia coli O157:H7 .
In the swabs of workers’ hands the numbers for each of the isolates of bacteria Klebsiella spp., E.coli, Staphylococcus aurous, Streptococcus fecalis, Staphylococcus epidermidis and Escherichia coli O157:H7 recorded 10, 10, 7, 5, 4 and 2 respectively, and Salmonella spp.
pseudomonas aeruginosa bacteria not found in the swabs of workers’ hands.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
سداد جاسم محمد والموسوي، عادل تركي وأبو المعالي، رأفت أحمد. 2017. التحري عن الملوثات البكتيرية في مجمدات حفظ الأغذية المجمدة في الأسواق المحلية. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك،مج. 9، ع. 1، ص ص. 85-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-795637
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
سداد جاسم محمد....[و آخرون]. التحري عن الملوثات البكتيرية في مجمدات حفظ الأغذية المجمدة في الأسواق المحلية. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك مج. 9، ع. 1 (2017)، ص ص. 85-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-795637
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
سداد جاسم محمد والموسوي، عادل تركي وأبو المعالي، رأفت أحمد. التحري عن الملوثات البكتيرية في مجمدات حفظ الأغذية المجمدة في الأسواق المحلية. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك. 2017. مج. 9، ع. 1، ص ص. 85-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-795637
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 90-91
رقم السجل
BIM-795637
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)