![](/images/graphics-bg.png)
استعمال التعبئة بواسطة الأجواء المعدلة في إطالة مدة الحفظ و جودة ثمار خلال البرحي
العناوين الأخرى
Utilization of modified atmosphere packaging to extend shelf life and maintain quality of Khalal Barhi dates
المؤلفون المشاركون
صداقت، ناصر
الكعبي، حيدر جمعة
فرشته حسيني
المصدر
المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك
العدد
المجلد 9، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 92-99، 8ص.
الناشر
جامعة بغداد مركز بحوث السوق و حماية المستهلك
تاريخ النشر
2017-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Barhi dates fruit are one of the most important date palm cultivars which are some of their properties they are mostly eaten and sold at the khalal stage when it has become yellow compared with rutab stage.
At this stage the fruit loses its astringency and becomes sweet and best texture, therefore.
High moisture content and rapid ripening of Barhi dates shorten their shelf life, as well the Khalal stage lasts for about 4 weeks until the ripening of the fruits begins and transfer to rutab stage.
In the present study, Barhi dates packaging in the first by common air - packaging and second by Modified atmosphere packaging, MAP A (5% O2 + 20% CO2) and MAP B (40%O2+20%CO2) and stored for 30 days at different temperatures 5 and 20 °C, respectively.
After 30 days of storage, the fruits were evaluated in terms of the Changes in different Quality indices, such as weight loss, total soluble solids (TSS), texture analysis and organoleptic tests.
According to the obtained results, modified atmosphere packaging with (5% O2+ 20% CO2) at 5°C was improve all the physicochemical, textural and organoleptic properties, of the samples, to achieve the lowest weight loss 0.45%gm, TSS 37.35 °Brix compared with before storage was 39°Brix, firmness 9.72N.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
صداقت، ناصر والكعبي، حيدر جمعة وفرشته حسيني. 2017. استعمال التعبئة بواسطة الأجواء المعدلة في إطالة مدة الحفظ و جودة ثمار خلال البرحي. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك،مج. 9، ع. 2، ص ص. 92-99.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-796651
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
صداقت، ناصر....[و آخرون]. استعمال التعبئة بواسطة الأجواء المعدلة في إطالة مدة الحفظ و جودة ثمار خلال البرحي. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك مج. 9، ع. 2 (2017)، ص ص. 92-99.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-796651
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
صداقت، ناصر والكعبي، حيدر جمعة وفرشته حسيني. استعمال التعبئة بواسطة الأجواء المعدلة في إطالة مدة الحفظ و جودة ثمار خلال البرحي. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك. 2017. مج. 9، ع. 2، ص ص. 92-99.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-796651
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 98-99
رقم السجل
BIM-796651
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)