دراسة تحليلية لمحتوى البروتين في الحليب المعالج بتقنية الحرارة الفائقة اعتمادا على طريقة كلدال و طريقة ضم الصباغ
العناوين الأخرى
Analytical study of protein content in ultra heat treatment milk by Kjeldahl method and dye binding method
المؤلفون المشاركون
المصدر
المجلة العربية للعلوم الصيدلية
العدد
المجلد 5، العدد 1 (31 مايو/أيار 2014)، ص ص. 76-84، 9ص.
الناشر
جامعة دمشق كلية الصيدلة الجمعية العلمية لكليات الصيدلة في الوطن العربي
تاريخ النشر
2014-05-31
دولة النشر
سوريا
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Milk protein content is determined in some Ultra Heat Treatment (UHT) milk products in Damascus, Syria.
This determination is undergone using the classic method Kjeldahl and Dye binding method by Amido black.
The Excel and Prism 5 Programs were used to analyze the results.
60 samples were taken.
Three tests to each sample by Kjeldahl and Amido Black methods then the average were taken.
By Amido Black method, the lower limit was 2.91 g/100ml.
The upper limit was 2.97 g/100ml.
The average was 2.946 ± 0.016 g/100ml.
In Kjeldahl method the lower limit was 2.64 g/100ml.
The upper limit was 3.09 g/100ml.
The average was 2.898 ± 0.088 g/100ml.
Variances between averages was (-0.12, 0.33) and the average was 0.048.
P value < 0,0001 (variances significantly different).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
وسام علي والزهوري، جمعة. 2014. دراسة تحليلية لمحتوى البروتين في الحليب المعالج بتقنية الحرارة الفائقة اعتمادا على طريقة كلدال و طريقة ضم الصباغ. المجلة العربية للعلوم الصيدلية،مج. 5، ع. 1، ص ص. 76-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-830524
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
وسام علي والزهوري، جمعة. دراسة تحليلية لمحتوى البروتين في الحليب المعالج بتقنية الحرارة الفائقة اعتمادا على طريقة كلدال و طريقة ضم الصباغ. المجلة العربية للعلوم الصيدلية مج. 5، ع. 1 (أيار 2014)، ص ص. 76-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-830524
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
وسام علي والزهوري، جمعة. دراسة تحليلية لمحتوى البروتين في الحليب المعالج بتقنية الحرارة الفائقة اعتمادا على طريقة كلدال و طريقة ضم الصباغ. المجلة العربية للعلوم الصيدلية. 2014. مج. 5، ع. 1، ص ص. 76-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-830524
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
رقم السجل
BIM-830524
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر