Antioxidant activities of some monofloral honey types produced across Turkey
المؤلفون المشاركون
المصدر
Saudi Journal of Biological Sciences
العدد
المجلد 25، العدد 6 (30 سبتمبر/أيلول 2018)، ص ص. 1056-1065، 10ص.
الناشر
تاريخ النشر
2018-09-30
دولة النشر
السعودية
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الملخص EN
This study was conducted with the aim of determining the chemical, biochemical properties, and antimicrobial capabilities of some of the monofloral honeys produced in Turkey.
In this study, 23 different monofloral honey samples were obtained from diverse geographical regions of Turkey.
Floral origin of the honey samples was determined by melissopalinological analyses.
Additionally, antioxidant properties were determined.
To determine the antioxidant properties of honey samples, four test methods of total phenolic content, DPPH, iron reduction power and b-carotene linoleic acid emulsion method were used.
As a result of the antioxidant activity analysis among the honey samples, rhododendron and parsley honey showed most prominent results in terms of the amount of phenolic compounds and antioxidant activity.
On the other hand, acacia and citrus honey samples showed least antioxidant activity.
A positive correlation was determined between four methods.
Differences between antioxidant activities of honey samples were significantly found (P < 0.01).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Gul, Aziz& Pehlivan, Tuba. 2018. Antioxidant activities of some monofloral honey types produced across Turkey. Saudi Journal of Biological Sciences،Vol. 25, no. 6, pp.1056-1065.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-851817
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Gul, Aziz& Pehlivan, Tuba. Antioxidant activities of some monofloral honey types produced across Turkey. Saudi Journal of Biological Sciences Vol. 25, no. 6 (Sep. 2018), pp.1056-1065.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-851817
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Gul, Aziz& Pehlivan, Tuba. Antioxidant activities of some monofloral honey types produced across Turkey. Saudi Journal of Biological Sciences. 2018. Vol. 25, no. 6, pp.1056-1065.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-851817
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 1063-1065
رقم السجل
BIM-851817
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر