تأثير معاملة الذرة بالفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم الأفلا و بعض ثوابت زيتها
العناوين الأخرى
Effect of corn treatments by dual purpose oven on aflatoxin destruction and some corn oil constants
المؤلفون المشاركون
الجوادي، مها عبد المنعم
صلاح عمر أحمد
المصدر
مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية
العدد
المجلد 7، العدد 1 (31 مارس/آذار 2016)11ص.
الناشر
تاريخ النشر
2016-03-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
- الآثار الفسيولوجية
- الزيوت النباتية
- القرن الحادي و العشرون
- الذرة(نبات)
- إزالة السموم
- الأحماض الدهنية
- الافلاتوكسينات
الملخص EN
The aim of this study was to investigate the treatments of aflatoxins B1 and G1 which contaminated the corn by dual purpose oven oven (microwaves or ordinary and mixing) as follows: 100:0 , 80:20 , 60:40 , 40:60 , 20:80 and 0:100 for 3 , 5 and 10 minutes.
The percentage of aflatoxins destruction and the effect of aflatoxin destruction treatments on corn oil constants such as effect on free fatty acids percent, acid number and peroxide value.
Data show that treatment of the corn by dual purpose oven resulted reduction of aflatoxin B1 and G1 by about 25.4-100 and 32-100% respectively.
The reduction percent was increased with increasing the percentage of used microwaves energy and exposure period.
The percent of free fatty acids and acid value were significantly (P<0.05) changed according to nature of the treatment and microwave energy percent used.
Both parameters were significantly decreased in microwave treatment by 100 , 80 and 60%.
Whereas, peroxide number was generally found high (especially in control treatment) and then significantly decreased with increasing exposure period in dual purpose oven.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
صلاح عمر أحمد والجوادي، مها عبد المنعم. 2016. تأثير معاملة الذرة بالفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم الأفلا و بعض ثوابت زيتها. مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية،مج. 7، ع. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-868297
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
صلاح عمر أحمد والجوادي، مها عبد المنعم. تأثير معاملة الذرة بالفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم الأفلا و بعض ثوابت زيتها. مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية مج. 7، ع. 1 (2016).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-868297
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
صلاح عمر أحمد والجوادي، مها عبد المنعم. تأثير معاملة الذرة بالفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم الأفلا و بعض ثوابت زيتها. مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية. 2016. مج. 7، ع. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-868297
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية
رقم السجل
BIM-868297
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر