![](/images/graphics-bg.png)
Comparative evaluation of antimicrobial activity and functional properties of native and esterified legume proteins
العناوين الأخرى
تقيم التاثير المضاد للبكتريا و الخصائص الوظيفية لبعض البروتينات البقولية الطبيعية و المعدلة بالاسترة
المؤلفون المشاركون
Muhammad, Ahmad al-Sayyid Awad
Karamova, Nazira S.
Ilinskaya, Olga N.
المصدر
Assuit Journal of Agricultural Sciences
العدد
المجلد 48، العدد 2 (30 إبريل/نيسان 2017)، ص ص. 12-22، 11ص.
الناشر
تاريخ النشر
2017-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Tow legume proteins (cowpea and common bean proteins) were isolated and esterified with methanol in the presence of hydrochloric acid for 10 h at 4°c to give esterification extent 82% and 79%; respectively.
esterification raised the pis (iso-electric points) of legume proteins from ph 4 for the native legume proteins, to ph 6 in the case of cowpea protein and ph 8 in the case of common bean.
applying methylated proteins at four different concentrations (0.5, 0.75,1 and 2 mg/ml) to petri dishes containing nutrient agar infected with two pathogenic gram- negative (enterobacter cloacae and serratia marcescens) and gram- positive bacteria (listeria monocytogenes) gave rise to concentrationdependent inhibition zones.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Muhammad, Ahmad al-Sayyid Awad& Karamova, Nazira S.& Ilinskaya, Olga N.. 2017. Comparative evaluation of antimicrobial activity and functional properties of native and esterified legume proteins. Assuit Journal of Agricultural Sciences،Vol. 48, no. 2, pp.12-22.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-879155
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Muhammad, Ahmad al-Sayyid Awad…[et al.]. Comparative evaluation of antimicrobial activity and functional properties of native and esterified legume proteins. Assuit Journal of Agricultural Sciences Vol. 48, no. 2 (2017), pp.12-22.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-879155
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Muhammad, Ahmad al-Sayyid Awad& Karamova, Nazira S.& Ilinskaya, Olga N.. Comparative evaluation of antimicrobial activity and functional properties of native and esterified legume proteins. Assuit Journal of Agricultural Sciences. 2017. Vol. 48, no. 2, pp.12-22.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-879155
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
رقم السجل
BIM-879155
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)