![](/images/graphics-bg.png)
Prevalence of Salmonella, Escherichia coli in meat products in Khartoum State
العناوين الأخرى
انتشار السالمونيلا Escherichia coli في منتجات اللحوم بولاية الخرطوم
المؤلفون المشاركون
Abd al-Salam, Muhammad Abd Allah
Uthman, Najm al-Din Abd Allah Muhammad
Ilayyan, Yasir Yusuf
Sulayman, Siham Ilyas
المصدر
Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences
العدد
المجلد 19، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2018)، ص ص. 68-76، 9ص.
الناشر
جامعة السودان للعلوم و التكنولوجيا عمادة البحث العلمي
تاريخ النشر
2018-06-30
دولة النشر
السودان
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study aimed to determine the prevalence of Salmonella spp, E.
coli and aerobic plate count in meat products in Khartoum State.
Aerobic plate count was used to identify the contamination of the product with pathogenic microbes.
A total of 100 samples of meat products were collected from factories and analyzed.
The samples included 20(20 %) burger, 30 (30 %), sausage, 25 (25 %) kofta, 12 (12 %) minced meat, and 13 (13 %), different type of meat products.
Culture and different biochemical and serological tests and aerobic plate count were used to detect Salmonella.spp, Escherichia coli and aerobic microbial contamination.
The results showed that 4 (4 %) of samples were positive for Salmonella spp.
and 44 (44 %) were presence for Escherichia coli.
In addition to 71 % of samples exceeded the limit 105 cfu/g of the Sudanese Standard for Aerobic Plate count test in meat product.
The study concluded that there is contamination of Salmonella, E.
coli and there is high in total aerobic plate count test in meat products in Khartoum.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Uthman, Najm al-Din Abd Allah Muhammad& Sulayman, Siham Ilyas& Ilayyan, Yasir Yusuf& Abd al-Salam, Muhammad Abd Allah. 2018. Prevalence of Salmonella, Escherichia coli in meat products in Khartoum State. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences،Vol. 19, no. 1, pp.68-76.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-902686
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Uthman, Najm al-Din Abd Allah Muhammad…[et al.]. Prevalence of Salmonella, Escherichia coli in meat products in Khartoum State. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences Vol. 19, no. 1 (Jun. 2018), pp.68-76.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-902686
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Uthman, Najm al-Din Abd Allah Muhammad& Sulayman, Siham Ilyas& Ilayyan, Yasir Yusuf& Abd al-Salam, Muhammad Abd Allah. Prevalence of Salmonella, Escherichia coli in meat products in Khartoum State. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences. 2018. Vol. 19, no. 1, pp.68-76.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-902686
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 74-76
رقم السجل
BIM-902686
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)