![](/images/graphics-bg.png)
Antibacterial activity of chitosan and its oligomers on some pathogenic bacteria isolated from some milk products
العناوين الأخرى
نشاط مادة الشيتوزان و مشتقاتها المضاد للبكتيريا على بعض البكتيريا الممرضة المعزولة من بعض منتجات الألبان
المؤلفون المشاركون
Amin, Manal Muhammad
al-Sharif, Wala Mahmud Ali
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 64، العدد 159 (31 أكتوبر/تشرين الأول 2018)، ص ص. 78-84، 7ص.
الناشر
تاريخ النشر
2018-10-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
الملخص EN
Chitosan and its oligomers N-acetyl chitooligosaccharides and chito-oligosaccharides prepared by deacetylation and chemical hydrolysis, respectively and have a broad antimicrobial spectrum to Gram-positive (Staph.aureus and List.
monocytogenes) bacteria and Gram-negative (Sal.typhimurium).
Staph.aureus, List.
monocytogenes and Sal.
typhimurium were isolated in lower percentages (23.3, 0 and 6.67%, respectively) from talaga cheese, followed by zabadi-baladi and kariesh cheese.
This study focused on antimicrobial activity of chitosan and its oligomers by inoculation it and the isolated bacteria in yoghurt.
1% of chitosan completely inhibited the Staph.aureus, List.
monocytogenes at 5th and 3rd day, respectively and Chitosan exhibited a bacteriostatic effect on Sal.
typhimurium.
while 0.1% of N-acetyl chitooligosaccharides and chito-oligosaccharides had reduced the count of List.
monocytogenes and bactericidal effect on Staph.aureus and Sal.
typhimurium.
The antimicrobial properties of chitosan and its oligomers also, the perception of palatability to consumers toward it were discussed.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Amin, Manal Muhammad& al-Sharif, Wala Mahmud Ali. 2018. Antibacterial activity of chitosan and its oligomers on some pathogenic bacteria isolated from some milk products. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 64, no. 159, pp.78-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-909338
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Amin, Manal Muhammad& al-Sharif, Wala Mahmud Ali. Antibacterial activity of chitosan and its oligomers on some pathogenic bacteria isolated from some milk products. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 64, no. 159 (Oct. 2018), pp.78-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-909338
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Amin, Manal Muhammad& al-Sharif, Wala Mahmud Ali. Antibacterial activity of chitosan and its oligomers on some pathogenic bacteria isolated from some milk products. Assiut Veterinary Medical Journal. 2018. Vol. 64, no. 159, pp.78-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-909338
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
رقم السجل
BIM-909338
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)