Impact of the natural resource of UVB on the content of vitamin D2 in oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) under subtropical settings
المؤلفون المشاركون
Keflie, Tibebeselassie Seyoum
Nölle, Nils
Lambert, Christine
Nohr, Donatus
Biesalski, Hans Konrad
المصدر
Saudi Journal of Biological Sciences
العدد
المجلد 26، العدد 7 (30 نوفمبر/تشرين الثاني 2019)، ص ص. 1724-1730، 7ص.
الناشر
تاريخ النشر
2019-11-30
دولة النشر
السعودية
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
Vitamin D deficiency is a pandemic problem.
Non-animal source of vitamin D is obtained from edible mushrooms.
Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) was sliced into the size of 1 cm3, 4 cm3 and 9 cm3, and treated with the sun as a natural resource of UVB under subtropical settings in Ethiopia.
The content of vitamin D was measured by using high-performance liquid chromatography (HPLC).
After sun treatment, there was a significant increment in the content of vitamin D2 from nil to 67.4 ± 28.0 µg/g dry weight (DW).
Based on the results of the overall pairwise comparisons, 1 cm3 size of slice group had the highest content of vitamin D2.
Duration of sun exposure, sizes of mushroom slices and moisture content were identified as determining factors for vitamin D2 synthesis.
Exposing slices of oyster mushroom to the sunlight for <30 min provides the amount that satisfies the current recommended dietary allowance (RDA) of vitamin D without any visible change in color and texture.
Thus, sun treatment of oyster mushroom is an effective and economically cheap strategy in the fight against vitamin D deficiency.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Keflie, Tibebeselassie Seyoum& Nölle, Nils& Lambert, Christine& Nohr, Donatus& Biesalski, Hans Konrad. 2019. Impact of the natural resource of UVB on the content of vitamin D2 in oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) under subtropical settings. Saudi Journal of Biological Sciences،Vol. 26, no. 7, pp.1724-1730.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-910300
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Keflie, Tibebeselassie Seyoum…[et al.]. Impact of the natural resource of UVB on the content of vitamin D2 in oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) under subtropical settings. Saudi Journal of Biological Sciences Vol. 26, no. 7 (Nov. 2019), pp.1724-1730.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-910300
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Keflie, Tibebeselassie Seyoum& Nölle, Nils& Lambert, Christine& Nohr, Donatus& Biesalski, Hans Konrad. Impact of the natural resource of UVB on the content of vitamin D2 in oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) under subtropical settings. Saudi Journal of Biological Sciences. 2019. Vol. 26, no. 7, pp.1724-1730.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-910300
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 1730
رقم السجل
BIM-910300
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر