Effect of adding two types of nutritional flavorings (cardamom and cinnamon) and their mixture to the diet in oxidation indicators for the meat of broilers chickens
العناوين الأخرى
تأثير أضافة نوعين من المنكهات الغذائية (الهيل و القرفة) و خليطهما إلى العليقة في مؤشرات الأكسدة للحم فروج اللحم
المؤلفون المشاركون
Zankanah, Bushra Sadi Rasul
al-Safi, Nawfal Hamid Jasim
المصدر
Euphrates Journal of Agriculture Science
العدد
المجلد 10، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2018)، ص ص. 20-27، 8ص.
الناشر
جامعة بابل كلية الزراعة (سابقا) / جامعة القاسم الخضراء كلية الزراعة (حاليا)
تاريخ النشر
2018-09-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
The experiment was designed to determine the effect of adding two types of nutritional flavorings (cardamom and cinnamon) and their mixture to the diet in oxidation indicators for the meat of broilers chickens raised for 35 days age, where 240 unsexed broilers chickens (Ross 308) with one day age were used, the chicks were distributed on four treatments with rate of 60 chicks/treatment.
the chicks of each treatment were divided into three replicates (20 chick/replicate).
The chicks were fed on the initiator and final diets with the level of crude protein (21.76 and 8818%), the metabolic energy was (3000.13 and 3120.98 kcal/kg), respectively, added to it the following nutritional flavorings : First treatment (T1): Control treatment without any addition, second treatment (T2): A diet added to it (5 g.kg-1 feed) of cardamom powder, Third treatment (T3): A diet added to it (5 g.kg-1 feed) of cinnamon powder, Fourth treatment (T4): A diet added to it (2.5 g.kg-1 feed) of cardamom powder + 2.5 g.kg-1 feed of cinnamon powder.
The results showed a significant decrease (P <0.05) in the values of Thiobarbituric acid (TBA), free fatty acids (FFA) and the number of peroxides (PV) for all additive treatments (T2, T3, T4) compared to the control treatment at the period of 0 and 30 days of storage.
The current study concludes that the addition of nutritional flavorings (cardamom and cinnamon) and their mixture to the diet of broilers chickens contributed to the reduction of meat oxidation indicators and to the periods before and after 30 days of storage.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zankanah, Bushra Sadi Rasul& al-Safi, Nawfal Hamid Jasim. 2018. Effect of adding two types of nutritional flavorings (cardamom and cinnamon) and their mixture to the diet in oxidation indicators for the meat of broilers chickens. Euphrates Journal of Agriculture Science،Vol. 10, no. 3, pp.20-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-926153
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zankanah, Bushra Sadi Rasul& al-Safi, Nawfal Hamid Jasim. Effect of adding two types of nutritional flavorings (cardamom and cinnamon) and their mixture to the diet in oxidation indicators for the meat of broilers chickens. Euphrates Journal of Agriculture Science Vol. 10, no. 3 (2018), pp.20-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-926153
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zankanah, Bushra Sadi Rasul& al-Safi, Nawfal Hamid Jasim. Effect of adding two types of nutritional flavorings (cardamom and cinnamon) and their mixture to the diet in oxidation indicators for the meat of broilers chickens. Euphrates Journal of Agriculture Science. 2018. Vol. 10, no. 3, pp.20-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-926153
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
رقم السجل
BIM-926153
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر