Phenolic composition and antioxidant activity of some agro-industrial wastes
العناوين الأخرى
تركيب المواد الفينولية و النشاط المضاد للأكسدة لبعض مخلفات التصنيع الزراعي
المؤلفون المشاركون
Abd al-Nabi, Ali A.
Awad, Khadijah
Awni, Halah
المصدر
Alexandria Journal of Food Science and Technology
العدد
المجلد 15، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 33-44، 12ص.
الناشر
الجمعية العلمية للصناعات الغذائية
تاريخ النشر
2018-12-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The present study investigated the content and profile of phenolic compounds, antioxidant activity of methanolic extracts of selected agro- industrial waste (AIW) i.e.
date palm racemes (Phoenix dactylifera, DPR), Prickly pear peels (Opuntiaficus-indica, PPP) and empty pea pods (Pisum sativum L, EPP).
Non phenolic constitutes of DPR were also analyzed by GC-MS.
The oxidative stability of sunflower oil using these methanolic extracts was also investigated.
The major phenolic compounds were rutin in PPP, myrecetin in EPP and quercetin in DPR.
Amongst the three methanolic extracts, DPR revealed the highest scavenging activity with IC50 values of 21.6μg/ml, whereas EPP revealed the lowest scavenging activity with IC50 of 94.5μg/ml.
A significant difference in lipid oxidation indices was noticed between the control and the sunflower oil samples containing DPR, PPP and EPP extracts.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Awad, Khadijah& Abd al-Nabi, Ali A.& Awni, Halah. 2018. Phenolic composition and antioxidant activity of some agro-industrial wastes. Alexandria Journal of Food Science and Technology،Vol. 15, no. 2, pp.33-44.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-955001
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abd al-Nabi, Ali A.…[et al.]. Phenolic composition and antioxidant activity of some agro-industrial wastes. Alexandria Journal of Food Science and Technology Vol. 15, no. 2 (2018), pp.33-44.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-955001
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Awad, Khadijah& Abd al-Nabi, Ali A.& Awni, Halah. Phenolic composition and antioxidant activity of some agro-industrial wastes. Alexandria Journal of Food Science and Technology. 2018. Vol. 15, no. 2, pp.33-44.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-955001
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 41-43
رقم السجل
BIM-955001
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر