Le marché mondial du Sucre et la production de biocarburants

الملخص FRE

L'analyse de la filière mondiale du sucre montre une tendance à l’utilisation de cette denrée comme matière première dans la production du bioéthanol.

A l'origine de cette transformation, la forte instabilité des prix du sucre, et la recherche de la réduction de la dépendance pétrolière de la part de certains pays exportateurs de sucre.

Le développement de la production du bioéthanol à partir du sucre est aujourd'hui favorisé par la réforme de l'Organisation commune du marché du sucre en Europe et le regain d'intérêt dans plusieurs pays du monde pour les énergies renouvelables moins polluantes.

* Enseignant -Chercheur, institut des Science