تشخيص مركب الميلانويدين المتشكل من الكلوكوز و بعض مركبات الألفا كاربونيل مع الألنين بواسطة مطيافية الرنين المغناطيسي NMR
العناوين الأخرى
Characterization of melanoidins formed from glucose and some α- carbonyl compounds with alanine by NMR spectroscopy
المؤلف
المصدر
مجلة العلوم الطبيعية و الحياتية و التطبيقية
العدد
المجلد 3، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2019)، ص ص. 67-77، 11ص.
الناشر
تاريخ النشر
2019-12-31
دولة النشر
فلسطين (قطاع غزة)
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
In this study, NMR spectroscopy can be used to investigate and quantify selected chemical bonds in different melanoidins formed from glucose and some Maillard intermediates as HMF, MGO and GO with alanine.
Chemical shifts between 100 ppm and 160 ppm are characteristic for sp2 hybridized carbons as found in conjugated double bond systems (C=C).
The sp2 hybridized carbons cannot be found in melanoidin formed from Glc/Ala in the region between 110 ppm and 160 ppm and showing a higher content of sp2 hybridized carbon than in HMF/Ala, GO/Ala and MGO/Ala.
Melanoidins formed from HMF/Ala, GO/Ala and MGO/Ala have been shown to be HMW compounds and LMW in melanoidin from Glc/Ala using UV/Vis,FTIR and NMR spectroscopy
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
غسان فيصل محسن. 2019. تشخيص مركب الميلانويدين المتشكل من الكلوكوز و بعض مركبات الألفا كاربونيل مع الألنين بواسطة مطيافية الرنين المغناطيسي NMR. مجلة العلوم الطبيعية و الحياتية و التطبيقية،مج. 3، ع. 4، ص ص. 67-77.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-969693
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
غسان فيصل محسن. تشخيص مركب الميلانويدين المتشكل من الكلوكوز و بعض مركبات الألفا كاربونيل مع الألنين بواسطة مطيافية الرنين المغناطيسي NMR. مجلة العلوم الطبيعية و الحياتية و التطبيقية مج. 3، ع. 4 (كانون الأول 2019)، ص ص. 67-77.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-969693
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
غسان فيصل محسن. تشخيص مركب الميلانويدين المتشكل من الكلوكوز و بعض مركبات الألفا كاربونيل مع الألنين بواسطة مطيافية الرنين المغناطيسي NMR. مجلة العلوم الطبيعية و الحياتية و التطبيقية. 2019. مج. 3، ع. 4، ص ص. 67-77.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-969693
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 76-77
رقم السجل
BIM-969693
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر