Effect of salting on heavy metals concentrations of grey mullet (mugil cephalus) fish from different farms fish in Kafrelsheikh governorate
العناوين الأخرى
تأثير التمليح على تركيز المعادن الثقيلة في اسماك البوري من مزارع مختلفة في محافظة كفر الشيخ
المؤلفون المشاركون
المصدر
Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 5، العدد 2 (30 أكتوبر/تشرين الأول 2007)، ص ص. 276-298، 23ص.
الناشر
جامعة كفر الشيخ كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2007-10-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
23
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تمت هذه الدراسة على أسماك البوري المأخوذ من ٤ مزارع في محافظة كفر الشيخ و هي الحامول، سيدي سالم، مطوبس و الرياض في صيف ٢٠٠٧ م.
حيث تم في هذه الدراسة تقدير المعادن الثقيلة مثل النحاس و الزنك و النيكل و الكادميوم و المنجنيز و الكروم و الرصاص و الحديد في كل من رواسب و مياه المزرعة و عينات السمك قبل التمليح و كذلك ملح الطعام المستخدم في عملية التمليح.
أيضا تم تقدير المعادن الثقيلة في اسماك البوري بعد التمليح لمعرفة مدى تأثير التمليح على متبقيات المعادن الثقيلة في البوري المملح.
حيث أظهرت النتائج أن : (1) احتوت جميع عينات الرواسب على تركيزات مرتفعة من المعادن الثقيلة أعلى من مثيلاتها في الدراسات السابقة.
(2) احتوت عينات مياه المزارع المختلفة على تركيزات عالية من الرصاص و الكادميوم مقارنة بالحدود المسموح بها من EAO, (1984).
بينما باقي العناصر كانت في الحدود المسموح بها.
(3) احتوى الملح المستخدم في تمليح السمك على كمية من المعادن الثقيلة في الحدود المسموح بها ما عدا الزنك و الكادميوم و الرصاص كانوا أعلى من الحدود المسموح بها.
(4) بالنسبة لكمية المعادن الثقيلة في اسماك البوري قبل التمليح أظهرت النتائج أن عينات السمك المأخوذة من الحامول احتوت على أقل تركيزات من المنجنيز و الحديد.
بينما العينات المأخوذة من سيدي سالم احتوت على أقل التركيزات من الزنك و الكادميوم و الرصاص.
كذلك العينات المأخوذة من مطوبس احتوت على أقل التركيزات من النحاس و النيكل.
بينما العينات المأخوذة من الرياض احتوت على أقل التركيزات من الكروم.
و عموما فإن كل هذه التركيزات كانت أعلى من الحدود المسموح بها محليا و عالميا.
(5) أدت عملية التمليح لمدة ٤ أسابيع إلى خفض تركيزات معظم المعادن الثقيلة مثل النحاس و الكادميوم و المنجنيز و الكروم و الرصاص، بينما زادت تركيزات كل من الزنك و النيكل و الحديد و ربما يكون ذلك راجع إلى تلوث الملح المستخدم في عملية التمليح بهذه المعادن بتركيزات عالية.
الملخص EN
Concentrations of heavy metals (Cu, Zn, Ni, Cd, Mn, Cr, Pb and Fe) were measured in sediment, water, table salt and muscles of fresh and salted grey mullet (Mugil cephalus) fish from different fish farms in Kafrelsheikh Governorate.
The results referred that sediments from all regions contained high levels of heavy metals compared to literature.
On the other hand, higher concentrations of Cd and Pb were recorded in all water samples compared to FAO, (1984).
Water contents of heavy metals may be affected by sediment contamination.
Heavy metal concentrations of table salt were lower than the maximum permissible limits set by EOSQC, (1993) with the exception of Zn, Cd and Pb which were the highest.
As for heavy metal concentrations in grey mullet fish before salting generally, fish samples from Al Hamoul had the lowest concentrations of Mn and Fe; while the samples from Sidi salem had the lowest concentrations of Zn, Cd and Pb.
The lowest concentrations of Cu and Ni was found in samples from Motobes; while Cr was the lowest in samples from El Reyad.
But, these values are higher than the maximum permissible limits set by FAO/WHO (1989), EOSQC (1993), USFDA (1993) and EC (2001).
After salting process for 4 weeks, the data reflected that, Cu, Cd, Mn, Cr and Pb decreased as a function of salting process.
While, Zn, Ni and Fe increased as a function of salting process.
These increment may be due to metal contamination of table salt
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Uthman, Muhammad Fawzi& Baz G.. 2007. Effect of salting on heavy metals concentrations of grey mullet (mugil cephalus) fish from different farms fish in Kafrelsheikh governorate. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal،Vol. 5, no. 2, pp.276-298.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-99763
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Uthman, Muhammad Fawzi& Baz G.. Effect of salting on heavy metals concentrations of grey mullet (mugil cephalus) fish from different farms fish in Kafrelsheikh governorate. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal Vol. 5, no. 2 (2007), pp.276-298.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-99763
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Uthman, Muhammad Fawzi& Baz G.. Effect of salting on heavy metals concentrations of grey mullet (mugil cephalus) fish from different farms fish in Kafrelsheikh governorate. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal. 2007. Vol. 5, no. 2, pp.276-298.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-99763
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 290-297
رقم السجل
BIM-99763
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
