1- صنف النشويات و السكريات حسب المذاق من أكثرها حلاوة إلى أقلها درجة من الحلاوة.
2- كيف يمكن أن تفسر قدرة جسم الإنسان على هضم النشا و عدم قدرته على هضم السيليولوز ؟
3- ما المصادر الغذائية النباتية للكربوهيدرات ؟
4- فرق بين أنواع السكريات من حيث التركيب و المصدر.
5- كيف تفسر دور السكريات في عملية تسوس الأسنان ؟
6- اذكر مجموعة الأحماض الأمينية الأساسية و مجوعة الأحماض الأمينية غير الأساسية.
7- ما الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول البروتينات ؟ و ما الأضرار الناتجة عن نقصه ؟.
8- لماذا تكتسب الدهون في أثناء تخزينها طعما و رائحة غير مقبولين ؟
9- كيف تسبب الدهون أمراض القلب و الأوعية الدموية و تصلب الشرايين ؟
10- لماذا يعد استهلاك الدواجن و الأسماك أفضل من استهلاك اللحوم الأخرى ؟
11- ما الأشكال التركيبية التي يتم تصنيف الدهون استنادا إليها ؟
12- تحدث عن أعراض الإصابة بالتسمم لكل من الفيتامينات الآتية : النياسين "B3" و فيتامين (c)، و فيتامين (A)، و فيتامين (E).
13- لماذا يتم فقد الرايبوفلافين عند تعرض الغذاء للضوء المباشر ؟
14- ما القواعد التي يجب علينا مراعاتها عند اختيار مصدر الغذاء الذي يحتوي على الفيتامين ؟
15- لماذا لا ينصح بشرب الشاي مع مصادر الغذاء التي يكثر فيها الحديد ؟
16- ما الوظائف التي يقوم بها عنصر الكلوريد ؟
17- ما السبب الذي يجعل الماء سببا للحياة.
18- كيف تقوم العصارة الصفراء بهضم الدهون ؟
19- تحدث عن مصير الطعام بعد خروجه من الاثني عشر حتى خروجه على شكل براز.
20- كيف تحدث عملية البلعمة في الخلايا ؟ و ما علاقتها بظهور الحساسية ؟
