تقييم الخصائص الريولوجية و الحسية للعجائن والخبز من القمح و المدعمة بمنتجات الإقط
بواسطة: الفارس، نوره عبد الله؛ الجبير، منيرة عثمان؛ أبو سلطان، إدريس شعبان....[و آخرون]. مجلة الجمعية السعودية للغذاء و التغذية. مج. 9، ع. 1 (كانون الثاني 2014)، ص ص. 28-47، 20ص.
الموضوعات: الاقتصاد؛ التجارة؛ الصناعات؛ اللحوم؛ الصناعات الغذائية