تأثير استخدام زيت بذور الكتان مصدرا لأحماض omega-3 كبديل جزئي لدهن الحليب في الخواص الكيميائية و الفيزيائية للمثلجات القشدية
بواسطة: العدواني، يعلي عبد الستار؛ بدوي، سمية خلف. مجلة زراعة الرافدين. مج. 46، ع. 1 (كانون الثاني 2018)، ص ص. 213-223، 11ص.
الموضوعات: ألاحماض الدهنية أوميغا -3؛ البذور؛ الحليب؛ الزيوت النباتية؛ الليبيدات