دراسة تأثير أضافة تراكيز مختلفة من الاستازانثين و الاليل ايزوثايوسيانيت و الفعل التأزري لهما في أكسدة الدهن و بعض الصفات النوعية للحم العجل المفروم المخزون بالتبريد
بواسطة: الربيعي، أميرة محمد صالح؛ الغانمي، غفران منصور محمد. مجلة ديالى للعلوم الزراعية. مج. 12، العدد الخاص (2020)، ص ص. 664-674، 11ص.
الموضوعات: الأبقار؛ التخزين البارد؛ الكاشفات الكيميائية؛ اللحوم