تأثير التدعيم بأنزيم اللايسوزايم و EDTA و الناتامايسين على قابلية الأغشية القابلة للأكل في حفظ الأجبان
بواسطة: حميد عبود جبر؛ البدراني، ضياء إبراهيم جرو؛ ليلى أحمد فتاح. المجلة الأردنية في العلوم الزراعية. مج. 10، ع. 3 (2014)، ص ص. 563-574، 12ص.
الموضوعات: الأجبان؛ الأنزيمات؛ البكتيريا؛ بيماريسين؛ الاستظهار