تقييم بعض الظروف لاستخلاص الأنثوسيانينات من بعض المصادر النباتية
Other Title(s)
Evaluation of some conditions to extract the anthocyanins from some plant sources
Joint Authors
أشرف أكرم عبد المقصود
الزبيدي، مازن محمد إبراهيم
Source
مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية
Issue
Vol. 15, Issue 4 (31 Dec. 2019), pp.3039-3064, 26 p.
Publisher
University of Mosul College of Basic Education
Publication Date
2019-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
26
Main Subjects
Abstract EN
Some conditions (solvent type, temperature, duration) were studied to extract anthocyanins from Eggplant peels , Red cabbage leaves, Red radish peels, Redbeet roots , to know the quantity in these extracts, and using the best extracts containing the highest amount of anthocyanins in Inhibition oxidative rancidity of Olive oil during accelerated storage and also in the production of hard candy Product and evaluat them Sensory , Where it reached % yield of extract and The total phenolic content of the red radish peel 21.6% and 159.88 mg / 1 g, respectively, and for Redbeet roots 29.35% and 99.55 mg / 1 g, respectively.The extraction with acidic ethanol of HCl0.1N (85 : 15) gave best amount of anthocyanins from plant sources used in the study, whereas The extraction at 25°C for 24 hours gave the best conditions for extracting anthocyanins from plant sources used in the study.
American Psychological Association (APA)
أشرف أكرم عبد المقصود والزبيدي، مازن محمد إبراهيم. 2019. تقييم بعض الظروف لاستخلاص الأنثوسيانينات من بعض المصادر النباتية. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية،مج. 15، ع. 4، ص ص. 3039-3064.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1044869
Modern Language Association (MLA)
أشرف أكرم عبد المقصود والزبيدي، مازن محمد إبراهيم. تقييم بعض الظروف لاستخلاص الأنثوسيانينات من بعض المصادر النباتية. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية مج. 15، ع. 4 (2019)، ص ص. 3039-3064.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1044869
American Medical Association (AMA)
أشرف أكرم عبد المقصود والزبيدي، مازن محمد إبراهيم. تقييم بعض الظروف لاستخلاص الأنثوسيانينات من بعض المصادر النباتية. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية. 2019. مج. 15، ع. 4، ص ص. 3039-3064.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1044869
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 3061-3064
Record ID
BIM-1044869