اقتصاديات إنتاج و تسويق محصول اللوبيا الجافة بمحافظة الشرقية

الملخص AR

يعد الغذاء من أهم متطلبات الحياة اليومية للفرد و يتكون الغذاء من الكربوهيدرات و البروتين و الدهون و الفيتامينات و غيرها.

و يعتبر البروتين بشقية الحيواني و النباتي من أهم مكونات الغذاء حيث يساعد على النمو و تعويض التالف من الجسم و يشجع على التمثيل الغذائى.

و تتعدد مصادر البروتين النباتي إلا أن أهمها الفول البلدي و العدس و اللوبيا و الفاصوليا⁽⁶⁾.

وقد بلغ متوسط المساحة المزروعة بمحصول اللوبيا الجافة بمحافظة الشرقية حوالى 3.78 ألف فدان تمثل 27.04 % من المساحة المزروعة بالجمهورية و التى بلغت 13.98 ألف فدان و تتركز معظم المساحة المزروعة بمركز كفر صقر و بلغ متوسطها 1.49 ألف فدانعام 2017 ⁽⁵⁾.

مما يعنى أن مساحة اللوبيا الجافة بمركز كفر صقر تمثل 39.42% من مثيلتها على مستوى الشرقية.

و يعجز الإنتاج المحلى من اللوبيا الجافة و الذى بلغ 14 ألف طن عن الوفاء بالاحتياجات الاستهلاكية على مستوى الجمهورية و البالغة 27 ألف طن و هذا يعنى أن معدل الاكتفاء الذاتى من اللوبيا الجافةبلغ 51.85% و بالتالى يتم تغطية العجز بالاستيراد من الخارج حيث بلغت كمية اللوبيا الجافة المستوردة حوالى 13 ألف طن عام 2017⁽³⁾.