دور نظام الهاسب "Système Haccp" في تحقيق النوعية و الجودة المرتبطين بالإنتاج الغذائي في الجزائر
Other Title(s)
The role of "Système HACCP" in achieving quality associated with food production in Algeria
Joint Authors
Source
المجلة الجزائرية للدراسات السياسية
Issue
Vol. 8, Issue 2 (31 Dec. 2021), pp.300-315, 16 p.
Publisher
The National Graduate School of Political Science
Publication Date
2021-12-31
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
16
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تؤثر التهديدات الطبيعية و غير الطبيعية على سلامة وجودة المنتج الغذائي و بالتالي على الأمن الغذائي الجزائري ما يؤدي إلى التسبب في إصابة الإنسان بأمراض مختلفة مرتبطة بشكل مباشر بهذه التهديدات التي تؤدي إلى تدني جودة و سلامة الغذاء و إلى خسائر صحية و اقتصادية تسبب خللا في بناء أمن غذائي يحقق الوفرة و يضمن الجودة و الاستدامة فهل يمكن وضع نظم و آليات تمكن من التحكم في الأخطار الناجمة عن هذه التهديدات والوقاية منها في ميدان الإنتاج الحيواني و الصناعات الغذائية في الجزائر ؟ إن العوامل المرتبطة بتأثير التهديدات البيولوجية، الفيزيائية و الكيميائية على جودة الإنتاج الحيواني بجميع أنواعه تؤكدها يوما بعد يوم الدراسات و الأبحاث العلمية الميدانية المرتبطة بهذا المجال.
إن اعتماد نظام تحليل المخاطر البيولوجية و الفيزيائية و الكيميائية من أجل التحكم فيها (المعتمد من طرف المنظمة العالمية للأغذية و الزراعة التابعة للأمم المتحدة) على مستوى أماكن الاستزراع الحيواني و السمكي و على مستوى المؤسسات والوحدات الإنتاجية لمختلف أنواع المواد الغذائية أصبح أكثر من ضرورة لضمان منتج زراعي، سمكي أو غذائي و فير، سليم، صحي ونوعي ذو جودة و استدامة تضمن تحقيق أبعاد الأمن الغذائي المختلفة في الجزائر و تضمن كذلك منافسة المنتوج الغذائي الجزائري لباقي المنتجات الأجنبية في عالم اقتصادي يتميز بالمنافسة الشديدة و الحركية المستمرة.
Abstract EN
Natural and unnatural threats affect the safety and quality of the food product and consequently on the Algerian food security, which cause human infection with various diseases directly related to these threats that lead to poor quality and safety of food and to health and economic losses that cause an imbalance in building food security that achieves abundance and guarantees quality and sustainability.
Can systems and mechanisms be put in place to control and prevent the risks posed by these threats in the field of livestock production and food industries in Algeria? The factors associated with the impact of biological, physical and chemical threats on the quality of animal production of all kinds are confirmed day by day by field scientific studies and research associated with this field.
The adoption of a biological, physical and chemical risk analysis system for control (adopted by the World Food and Agriculture Organization of the United Nations) at the level of animal and fish farming sites and at the level of institutions and production units for various types of food has become more than necessary to ensure an agricultural product, fish or food abundant, healthy, qualitative and sustainable that ensures the achievement of different dimensions of food security in Algeria and also ensures that the Algerian food product competes with other foreign products in an economic world characterized by with intense competition and constant mobility.
American Psychological Association (APA)
مقراني، جمال وخياري، لطفي. 2021. دور نظام الهاسب "Système Haccp" في تحقيق النوعية و الجودة المرتبطين بالإنتاج الغذائي في الجزائر. المجلة الجزائرية للدراسات السياسية،مج. 8، ع. 2، ص ص. 300-315.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1297437
Modern Language Association (MLA)
مقراني، جمال وخياري، لطفي. دور نظام الهاسب "Système Haccp" في تحقيق النوعية و الجودة المرتبطين بالإنتاج الغذائي في الجزائر. المجلة الجزائرية للدراسات السياسية مج. 8، ع. 2 (2021)، ص ص. 300-315.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1297437
American Medical Association (AMA)
مقراني، جمال وخياري، لطفي. دور نظام الهاسب "Système Haccp" في تحقيق النوعية و الجودة المرتبطين بالإنتاج الغذائي في الجزائر. المجلة الجزائرية للدراسات السياسية. 2021. مج. 8، ع. 2، ص ص. 300-315.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1297437
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 314-315
Record ID
BIM-1297437