تأثير إصابة ثمار الزيتون بالفطر Spiloceae oleagina على جودة الزيت ألمستخلص
Other Title(s)
Effect of olive fruits infection with spiloceae oleagina fungus on the quality of extracted oil
Joint Authors
Source
Issue
Vol. 21, Issue 4 (31 Dec. 2010)12 p.
Publisher
University of Mosul College of Science
Publication Date
2010-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
12
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم جمع ثمار الزيتون الأخضر صنف الشملالى المنزرع في منطقة الغريقة، بمدينة البيضاء، الجبل الأخضر ليبيا، و قد اشتملت العينات على ثمار سليمة وثمار ظهرت عليها أعراض بقع عين الطاووس Peacock eye spot، درست خواص معينة لثمار الزيتون السليم و المصاب بالفطرSpiloceae oleagina أوضحت النتائج وجود فروق معنوية في كل من طول و قطر الثمار، بينما لا توجد فروق معنوية في معامل الانكسار و الكثافة النوعية في الزيت المستخلص من الثمار السليمة و المصابة وكانت نسبة الزيت مرتفعة في الثمار السليمة عن الثمار المصابة.
كما قدرت الخواص الكيمائية و أوضحت النتائج إن هناك ارتفاع في رقم الحموضة و رقم البيروكسيد و رقم الأنسيدين و رقم الثيوباربيتوريك في زيت الثمار المصابة عن زيت الثمار السليمة.
أما من ناحية تركيب الأحماض الدهنية فلا توجد فروق معنوية في النتائج المتحصل عليها لكلتا الحالتين.
و قد تم دراسة كل من الكلورفيل التوكوفيرولات و المركبات الفينيولية حيث أوضحت النتائج أن نسبة كل من هذه المركبات قد زادت في زيت الثمار المصابة عن السليمة.
و تعد هذه الدراسة تسجيل لتواجد هذا المرض على نبات الزيتون المنزرع في منطقة الدراسة في ليبيا.
American Psychological Association (APA)
سلطنة مؤمن حسين ونوارة علي محمد. 2010. تأثير إصابة ثمار الزيتون بالفطر Spiloceae oleagina على جودة الزيت ألمستخلص. مجلة علوم الرافدين،مج. 21، ع. 4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-253744
Modern Language Association (MLA)
سلطنة مؤمن حسين ونوارة علي محمد. تأثير إصابة ثمار الزيتون بالفطر Spiloceae oleagina على جودة الزيت ألمستخلص. مجلة علوم الرافدين مج. 21، ع. 4 (كانون الأول 2010).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-253744
American Medical Association (AMA)
سلطنة مؤمن حسين ونوارة علي محمد. تأثير إصابة ثمار الزيتون بالفطر Spiloceae oleagina على جودة الزيت ألمستخلص. مجلة علوم الرافدين. 2010. مج. 21، ع. 4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-253744
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية
Record ID
BIM-253744