تأثير مصدر التدعيم و نوع طبقة التغطية في الإنتاج و الكفاءة الحيوية لفطر الأزرار البيضاء

Abstract AR

نفذت هذه الدراسة في مشروع أنتاج الفطريات الغذائية / قسم البستنة / كلية الزراعة / جامعة بغداد للموسم 2010-2011 لمعرفة تأثير مصدر التدعيم و نوع طبقة التغطية في الإنتاج و الكفاءة الحيوية لفطر الأزرار البيضاء و قد استخدمت ثلاثة مصادر للتدعيم و هي : النخالة، و الدبس، و السكروز كما أستخدم أربعة أنواع من طبقات التغطية و هي : بيتموس (بيتموس 90 % + 10 % CaCO3)، تربة طينية + بيتموس (تربة طينية 45 % + بيتموس 45 % + 10 CaCO3 %)، تربة رملية + بيتموس (رمل 45 % + بيتموس 45 % + 10 % CaCO3)، خليط من الطبقات الثلاث (بيتموس 30 % + رمل 30 % + تربة طينية 30 % +10 % CaCO3).

و قد تم تحضير الوسط الزراعي بطريقة التخمر الخارجي الطويلة بعدها تمت تعبأة الوسط الزراعي بأكياس بلاستيكية سوداء بواقع 10 كغم وزن رطب لكل كيس و استخدمت خمسة تكرارات لكل معاملة، أضيف اللقاح الفطري بنسبة 1 % على أساس الوزن الرطب ثم وضعت الأكياس على رفوف في غرفة الحضانة على درجة 25 ± 2 م بظلام تام و رطوبة 90-95 % من دون تهوية و بعد نمو النسيج الفطري على الوسط الزراعي أضيفت طبقة التغطية بارتفاع 5 سم و خفضت الحرارة تدريجيا إلى 16 م، و CO2 إلى 600 جزء بالمليون.

عند وصول الأجسام الثمرية إلى الحجم المناسب تم جنيها و أخذت القياسات الضرورية.

و قد تبين أن استخدام (النخالة) أعطى أعلى حاصل كلي على أساس الوزن الرطب بلغ 1297.6 غم / كيس و كذلك أعلى إنتاج في المتر المربع الواحد بلغ 12.97 كغم / م2، و أعلى كفاءة حيوية 51.90 %، و أعلى نسبة مئوية للمادة الجافة 8.69 %، و أعلى نسبة مئوية للبروتين 43.7 %، و أقل سرعة تنفس 20.95 ملغم CO2 / كغم / ساعة بالمقارنة مع مصادر التدعيم الأخرى، أدى استخدام السكروز إلى زيادة في متوسط وزن الجنية الواحدة إلى 197.89 غم و بلغ أعلى معدل لوزن الجسم الثمري 34.10 غم بالمقارنة مع (النخالة و الدبس)، بينما أعطى الدبس أقصر دورة إنتاج بلغت 53.90 يوما و أعلى محتوى للفينول 2.35 ملغم / غم.

امتازت التربة الرملية + بيتموس بإعطائها أعلى متوسط لوزن الجنية الواحدة، و أعلى حاصل على أساس الوزن الرطب، و أعلى معدل لإنتاج المتر المربع الواحد، و أعلى معدل لوزن الجسم القري، و زيادة الكفاءة الحيوية، و النسبة المئوية للبروتين بالمقارنة مع طبقات التغطية الأخرى.