عزل الفطريات المصاحبة لحبوب الذرة و تحديد الأنواع المنتجة للأفلاتوكسينات

Abstract AR

أظهر اختبار سلامة حبوب الذرة الصفراء المخزونة و من مناطق مختلفة، أن ستة عشر من فطريات المخازن Strong Fungi كانت مصاحبة لحبوب الذرة المخزونة و التي شملت الفطريات Alternaria alternate، Aspergillus spp، Fusarium spp، Penicillium spp، Rhizopus spp و عزل الفطر إن Fusarium spp، Penicillium spp بنسبة عالية من الحبوب 44.9 و 8.5 % على الترتيب، بالإضافة إلى عزل فطريات أخرى تعود إلى أجناس مختلفة و بنسب واطئة نسبيا و هي Clzdosporium spp، Derchslera spp، Macrophomina spp، Mucor spp، Pythium spp، Stemphylium spp.

تم تشخيص أربعة أنواع تعود إلى الجنس Aspergillum و هي A.flavus، A.fumigatus، A.parasiticus و بنسب عزل (0.9، 5.6، 3.3، 0.7) على التوالي، و قد وجد أن عزلات الفطر A.flavus كانت منتجة للأفلاتوكسين B1، B2 و غير منتجة للأفوتوكسين G1،G2، أما عزلات الفطر A.parasiticus فكانت غير منتج للأفلاتوكسين، و تراوحت كمية الأفلاتوكسين B1 في عينات حبوب الذرة كانت بين 10 – 1.2 نانوغرام / غرام.