تأثير استخدام بروتينات الشرش المجفف على الخصائص الفيزيوكيمياوية و الريولوجية و الحسية للجبن الطري العراقي قليل الدهن
Other Title(s)
Effect of using whey protein concentrates on physicochemical, rheological and sensory properties of low-fatiraqisoft cheese
Joint Authors
دوش، كفاح سعيد عباس
البدراني، ضياء إبراهيم جرو
Source
Issue
Vol. 8, Issue 3 (30 Sep. 2016), pp.216-229, 14 p.
Publisher
Publication Date
2016-09-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
14
Main Subjects
Topics
- Physiological effects
- Physical properties
- Chemical properties
- Twenty-first century
- Baghdad
- Whey proteins
- Cheese
American Psychological Association (APA)
البدراني، ضياء إبراهيم جرو ودوش، كفاح سعيد عباس. 2016. تأثير استخدام بروتينات الشرش المجفف على الخصائص الفيزيوكيمياوية و الريولوجية و الحسية للجبن الطري العراقي قليل الدهن. مجلة الفرات للعلوم الزراعية،مج. 8، ع. 3، ص ص. 216-229.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-802293
Modern Language Association (MLA)
البدراني، ضياء إبراهيم جرو ودوش، كفاح سعيد عباس. تأثير استخدام بروتينات الشرش المجفف على الخصائص الفيزيوكيمياوية و الريولوجية و الحسية للجبن الطري العراقي قليل الدهن. مجلة الفرات للعلوم الزراعية مج. 8، ع. 3 (2016)، ص ص. 216-229.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-802293
American Medical Association (AMA)
البدراني، ضياء إبراهيم جرو ودوش، كفاح سعيد عباس. تأثير استخدام بروتينات الشرش المجفف على الخصائص الفيزيوكيمياوية و الريولوجية و الحسية للجبن الطري العراقي قليل الدهن. مجلة الفرات للعلوم الزراعية. 2016. مج. 8، ع. 3، ص ص. 216-229.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-802293
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
Record ID
BIM-802293
