Water management in hospitality industry : managerial perspectives
Other Title(s)
إدارة المياه في صناعة الضيافة : وجهات نظر إدارية
Parallel Title
إدارة المياه في صناعة الضيافة : وجهات نظر إدارية
Joint Authors
Ali, Fatin Muhammad Husayn
Abd al-Radi, Muhammad
Source
Journal of the Faculty of Tourism and Hotels
Issue
Vol. 17, Issue 2 (31 Dec. 2020), pp.163-178, 16 p.
Publisher
Alexandria University Faculty of Tourism
Publication Date
2020-12-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
16
Main Subjects
Topics
- Management
- Water resources
- Consumption
- Financial resources
- Attitudes
- Qualitative analysis
- Sanitation
- Tourism
- Waste water
- Infrastructure
- Water
- Water shortage
- Hospitality industry
- Swimming pools
- Positivity effect
Abstract AR
هناك العديد من الصعوبات المتعلقة بنقص المياه في جميع أنحاء العالم و يعد توافر المياه النظيفة قضية رئيسية تثير القلق في أجزاء كثيرة من العالم وقد عانت مصر من ندرة شديدة في المياه في السنوات الأخيرة و لا ترتبط تجربة نقص المياه بزيادة الطلب فحسب بل ترتبط أيضا بضعف البنية التحتية و ممارسات الإدارة.
في حين أن التنمية السياحية تجلب مجموعة واسعة من الفوائد فإن ندرة المياه تشكل بوضوح تحديات وجودية للمجتمعات المحلية حيث أن السائح يستهلك كميات من المياه أكثر من إستهلاك المقيم.
فعلى سبيل المثال يستهلك السائح الأوروبي حوالي 300 لترا في اليوم مقارنة بإستهلاك المقيم الأوروبي من 100 إلى 200 لتر يوميا بمتوسط 150 لترا تقريبا.
و تستهلك صناعة الضيافة و الفندق على وجه الخصوص كمية هائلة من المياه.
و أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع استهلاك المياه في قطاع الفنادق يتعلق بالميول السلوكية للضيوف مما يزيد من الميل إلى إستخدام المزيد من المياه أكثر مما يفعلون في المنزل علاوة على ذلك هناك عدد آخر من الأسباب لإرتفاع إستهلاك المياه للسياح في مؤسسات الإقامة بما في ذلك صيانة الأراضي (الري) و التنظيف اليومي للغرف و الغسيل اليومي وصيانة حمامات السباحة و أنشطة المطبخ المكثفة و يعتبر توفير المياه النظيفة و إدارة مياه الصرف الصحي مسألة صعبة بما في ذلك توافر الموارد المالية و حجم الفندق و مستوى المعرفة إلى تحديد قدرة الفنادق على تنفيذ ممارسات إدارة المياه و مياه الصرف الصحي.
وقد تم إجراء دراسة ميدانية من خلال المقابلة مع بعض المديرين في عينه من فنادق القاهرة الكبري فئة الخمس نجوم و كان عددها ثلاثة عشر مقابلة وقد تم الوصول إلى عدة توصيات هامة في هذا الشأن.
Abstract EN
Due to the importance of water and increasing water consumption besides growing tourist numbers also hospitality industry consumes large quantities of water and the worldwide wonder of the crisis in the quality and amount of water supplies and how tourism for the most part and hotels explicitly may have added to the circumstance.
Although all of these important issues little are concerned about water management as a major matter in the hospitality industry while it needs more effort and concentration.
Therefore, the purpose of this qualitative research was to explore hotel managers' attitude regarding water management in an attempt to identify whether their attitudes influence their utilization of water in their hotels.
Thirteen in-depth interviews were conducted with managers in Greater Cairo hotels to analyze their use of water and their techniques to conserve water.
The results of this research indicated that managers overall have positive attitudes towards water consumption.
The results of this study offer manager with practical of using water management techniques that can help to increase the effectiveness of their water management methods, the main challenges that face water management in Egyptian hotels, other issues of water management are also discussed where water is a necessary resource for the tourism industry and many other sectors.
American Psychological Association (APA)
Abd al-Radi, Muhammad& Ali, Fatin Muhammad Husayn. 2020. Water management in hospitality industry : managerial perspectives. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels،Vol. 17, no. 2, pp.163-178.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1011699
Modern Language Association (MLA)
Abd al-Radi, Muhammad& Ali, Fatin Muhammad Husayn. Water management in hospitality industry : managerial perspectives. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels Vol. 17, no. 2 (2020), pp.163-178.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1011699
American Medical Association (AMA)
Abd al-Radi, Muhammad& Ali, Fatin Muhammad Husayn. Water management in hospitality industry : managerial perspectives. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels. 2020. Vol. 17, no. 2, pp.163-178.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1011699
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
-
Record ID
BIM-1011699
