الخردل في مصر خلال العصرين اليوناني و الروماني

Abstract AR

الخردل في مصر خلال العصرين اليوناني و الروماني

باللغة العربية: يتناول هذا البحث دراسة نبات الخردل الذي بدا يظهر في المصادر الأدبية الكلاسيكية منذ القرن الخامس قبل الميلاد حيث استخدم الكتاب لفظة "نابي" (νᾶπυ) للإشارة إلى نبات الخردل.

و ظلت هذه اللفظة مستخدمة حتى القرن الثاني وبداية القرن الثالث الميلادي.

و منذ القرن الرابع قبل الميلاد بدأت تظهر لفظة "سينابي" (σίνᾶπι) في المصادر الأدبية و ظلت اللفظتان تستخدمان جنبا إلى جنب و إن كانت لفظة (νᾶπυ) قد تراجعت لصالح لفظة (σίνᾶπι) التي تردد ذكرها كثيرا في الوثائق البردية المصرية مقارنة بـ "لفظة" (νᾶπυ) التي لم تذكر إلا مرة و احدة.

و هناك ثلاثة انواع من الخردل: الأبيض و الأسود و الخردل البري و لقد تردد ذكر الخردل (الأسود) (σίνᾶπι) في كثير من الوثائق البردية المؤرخة بالعصرين البطلمي و الروماني حيث تظهر الإشارات إلى الخردل في قوائم المواد الغذائية و الإيصالات و الخطابات الشخصية المتعلقة بالسياقات الزراعية و الغذائية.

و يبدو أن زراعة الخردل قد تركزت بشكل أكبر في إقليم الفيوم حيث نجد أن أغلب الإشارات جاءت من قرى الفيوم.

الكلمات الدالة: خردل بطلمي روماني الفيوم نابي سينابي.