فعالية تقنية النانو تكنولوجي في الحفاظ على سلامة المواد الغذائية : قراءة في التشريع الجزائري

Abstract AR

من نافلة القول أن الثورة الصناعية و التكنولوجيا الرقمية أثرت على العادات الاستهلاكية للمستهلك بصفة عامة و على نظامه الغذائي بشكل خاص حيث انتقل من الغذاء الطبيعي إلى الغذاء الصناعي الذي لا يخلو من المخاطر بالنظر إلى المواد الحافظة و المضافات الغذائية التي يحتويها و التي يمكن أن تفقده فوائده و تغير مذاقه و هذا من شأنه أن يلحق أضرار بالمستهلك و يمس بسلامته الصحية خاصة و أن جل المنتجين يلجؤون إلى تصنيع أغذية دون مراعاتهم للضوابط و المعايير في حفظها و سلامتها لذلك تدخل المشرع بوضع الضوابط التي يتعين عليهم مراعاتها في مجال الصناعة الغذائية التحويلية.

إلا أن التقنية و ما أفرزته من طرق مبتكرة جعلت النصوص القانونية الحالية عاجزة في التصدي لها و نحن نقصد تقنية النانو التي ابتكرت ما يعرف بالأغذية أو الأطعمة النانوية وهي أطعمة يتم إعدادها أو معالجتها في أي مرحلة من مراحل إنتاجها المختلفة باستخدام تقنيات تكنولوجيا النانو المتنوعة فإلى أي مدى يمكن للنصوص القانونية الحالية احتواء هذه التقنية الحديثة التي لا يمكن التنبؤ بمخاطرها حفاظا على السلامة الغذائية للمستهلك.